2024新版《扬州慢》:瘦西湖、何园、个园、运河博物馆、扬州早茶、渌洋湖、皮市、东关美食之都三日游(6.17-6.19)

旅行   2024-06-03 09:00   山东  

 


       



       被誉为2020十大网红景点的渌洋湖湿地公园,又被称为“抹茶公园”,是有着近百亩的水杉林和绿色池藻。是最近最火的扬州打卡拍照地。春日之后,水杉林披上了新绿进入观赏期,高大的水杉与清澈的湖水交相辉映,绿意盎然,俨然一幅“绿野仙踪”的美丽画卷。

 

 

 

    扬州是著名的历史古城,至今已有近2500年的建城史,盛唐时期的扬州雄富冠天下,时有"扬一益二"之称。多年的历史积淀,使扬州5.09平方公里的老城区成为目前国内历史风貌保存比较完好的古城之一,古迹、遗址、文物众多,有"唐宋元明清,从古看到今"之称。瘦西湖是极美的,二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫的意境,名扬天下。而李白的烟花三月下扬州诗句,传颂至今日。扬州的早上皮包水,晚上水包皮,也是闻名遐迩。透露着扬州早茶的美誉。淮扬菜,是来扬州的另外一个重要理由!不吃一口烫干丝的淮扬菜,你别说你到过扬州!虽说夏日临近,游人渐疏。但却是错峰游扬州的好机会。



“天下三分明月夜,二分无赖是扬州”。

古人总说“烟花三月下扬州”,这话真一点儿没错。

莺歌燕舞、如诗如画...一切美好的词语都能与它相关。

阿球元旦假期去扬州留念/风景美到人窒息

逛个园、赏何园,百年前的盐商大宅与精致园林藏身在古巷之间,饱受风雨沧桑留存时间韵味。

它的美众所周知,可偏偏它还好吃,饕餮盛宴也让无数人为“吃”专程前往。


清晨“皮包水” 的早茶文化丝毫不输广东。三丁包、千层油糕、松子烧卖...街头巷尾都能寻到独特又精致的烟火气。

而作为淮扬菜的发源地,扬州有着数之不尽的美食佳肴,再与庭院园林相搭配,就连吃都能尝出几分意境来。


风靡全国的扬州炒饭、引无数老饕折腰的蟹黄汤包、嫩于金色软于丝的阳春面、极考验厨师刀工的烫干丝……阿球吃个三天三夜都不不嫌够。


相比被鸣笛声包围的繁华都市,扬州好像被自然的放慢节奏,每一处都慢悠悠。

城市不大,你大可以放慢脚步逛一逛,吃一吃。

 

初到扬州
一定要早起吃早茶

 
选一个临窗的座位,手中清茶一杯,身旁知己三五,还有精美点心等待上桌,这种悠然自得的惬意,属于每一个愿意忙里偷闲去吃早茶的人。

@鑫鑫

而早茶的菜单也很有讲究,种类丰富且特色颇多,单是看菜单就能纠结好久(每个菜品都想来一份就是我本人)

三丁包,五丁包,蟹黄汤包,细沙包,菜包,豆腐皮包,萝卜丝包,翡翠烧麦,淮扬烫干丝,京果粉泡金刚脐,千层油糕,大麻团,双麻烧饼,萝卜丝油端子,干拌面腰花汤,青椒肉丝面,镇江肴肉,八宝酱菜,腌姜咸菜,爆小虾儿,鸽蛋竹笙汤,锅贴,糯米糍饭,蒸饺,烧饼夹油条……


每次看完菜单只想跟服务员说一句:全来一份。(别理我,我在做梦)

/烫干丝/


烫干丝,作为淮扬菜系的代表作之一,几乎是每桌的必点菜。但其实这不是“菜”,据阿球了解到,干丝并不是下饭的,而是佐茶的。


一块方干,技艺高超的扬州厨师可以片成20多片,切出的干丝不仅整齐、均匀,而且粗细不超过火柴杆,极其考验师傅功力。

干丝入口绵软又有韧性,酱油、葱丝的味道和干丝的香味混合在一起,最是淳朴味道。

/翡翠烧卖/


“苔痕上阶绿,草色入帘青”,用来形容这翡翠烧麦再合适不过。

用精白面粉配上鲜美清香的菠菜或芥菜,不仅外形美观,还极具营养价值。


虽然第一次吃因为是甜口而感觉有点不习惯,但一笼下来,足够令人回味无穷啊!

/千层油糕/


和翡翠烧麦并称为“扬州双绝”的千层油糕,也是吃早茶的必要选项。

扬州人的早茶,往往是用千层油糕来画龙点睛。

千层油糕的“千层”并非量词,它的层数在二十层以上,标准层数达六十四层。

 
层次清晰,菱形块,芙蓉色,半透明,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,入口绵软嫩甜。

每层薄如纸翼,看似单体,相互间却又紧密相连。这种团结的力量,将糕点的艺术特色发挥到极致。

/五丁包/


扬州人最爱食物本味。

除了包裹了鸡丁、肉丁和笋丁的三丁包子,还有在此基础上发展起来的“五丁包子”,即再加上海参丁、虾仁,鲜美至极。

 

用古代美食家乾隆皇帝的话来说,这个包子就是“滋养而不过补,美味而不过鲜,油香而不过腻,松脆而不过硬,细嫩而不过软”。

总之,来扬州吃早茶一定不能少了它。


淮扬菜盛装出席
其他菜系都得靠边站

@《舌尖上的中国》

在去年,江苏淮安成为新晋“世界美食之都”,让淮扬菜又成为了世界瞩目,而要说淮扬菜的大哥席位,还得说扬州。

“南北皆宜,咸甜适中,烧焖见长,合乎营养”,平和带着点文人气的淮扬菜能调众口,也因此被国宴看重。


清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、平桥豆腐羹、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼……各有特色。

📍
7吃8吧阳光餐厅
@大众点评

想要离景区更近一点,就能吃到地道的淮扬菜, 餐厅窗外就是园林景色,在吃美食之余顺便赏景聊天是一个不错的选择。

阿球必点推荐:

@大众点评

葱烤鸦片鱼:鱼肉外酥里嫩,配上葱的浓郁香味,难怪成为了不少吃鱼达人的专属必点菜系。

@大众点评

盐水老鹅、扬州狮子头、淮扬软兜、大煮干丝、扬州炒饭等都值得一试,单看颜值就已经让人垂涎三尺,入口更是香味俱全。
7吃8吧阳光餐厅:瘦西湖路42号虹桥坊酒店1楼

📍
大潮淮
©️鑫鑫

大潮淮是一家淮扬菜融合餐厅,菜品不仅多样化,也更加接近年轻人口味。

扬州清炖狮子头让人称绝,正如汪曾祺文章中所描绘的一样。

选用上好的猪肋条和新鲜的蟹肉,剁成肉糜后混合成大圆球,嵌上蟹黄,直接放入沸汤中汆煮,做出来的狮子头肥而不腻、入口即化,汤汁鲜掉眉毛。

©️鑫鑫

喜欢甜口的朋友还可以试试松鼠鳜鱼。酱汁香浓,炸过的鱼肉软嫩,入口回味无穷。

 
大潮淮:徐凝门大街80号(何园北侧100米)

📍
打酱油 · 国民饭堂
 
 作为20年的本土老店,目前在扬州已经有多家分店,火爆程度可见一斑。在去年还荣获了老百姓心中的“扬州好饭店”称号。

 
文中出现店铺汇总:
趣园:长春路1号
冶春茶社:荷花池路102号
淮阳春:黄金坝路25号
花园茶楼:皮坊街3号
7吃8吧阳光餐厅:瘦西湖路42号虹桥坊酒店1楼
大潮淮:徐凝门大街80号(何园北侧100米)
打酱油 · 国民饭堂:邗江区望月路240号
粗茶淡饭:东关街207号

 

中国大运河博物馆:

坐落在扬州的大运河博物馆建筑面积达8万平方米,其建筑的气势恢宏,其馆展内容的丰富多彩,让走入的人无不由衷赞叹! 2014年中国大运河申遗成功,正式列入《世界遗产名录》, 2021年中国大运河博物馆建成。

 “运河”,字面的解读是指人工开凿的通航河道,沟通其它水道,除航运外,运河还有灌溉排涝等功能。运河是人类与大自然抗争拼搏的结晶成果,古今中外很早就有运河。中国是个农耕古国大国,春秋时代就开始开挖运河,中国大运河是世界上建造时间最早、使用最久、空间跨度最大的人工运河,是中华民族几千年灿烂历史文化的实物载体。我感到,中国大运河在中国历史上的地位价值,应该超过单一军事防御功能的万里长城。

   中国大运河博物馆有13个展馆,日常开放的是10个。1号馆自然是主体核心,是中国大运河历史变迁、科技成就、社会作用和经济文化的总体展示,其它馆是在大运河这个母体基础上的各方延展。河是用于行船的,2号馆展示的是航行在运河上的历朝历代的南方北方的各型舟船。3号馆呈现的是因运河的开通形成的沿河古城的实体街景,把大片古街区移植到博物馆展室内,条石铺成的街道,头顶变幻的天空星月,两侧实体的店铺,有酒肆有售物,这是让人惊讶的宏大创意!

   4到10号馆分别展示的是世界各国的运河,包括近代沟通海洋的苏伊士运河,巴拿马运河和基尔运河;与运河相关联的文化艺术;因运河而串联起的各地的非物质文化遗产;运河两岸铺展延伸的一片片湿地,鱼的世界鸟的天堂;运河最终通到了北京什刹海、运河漂来的北京紫禁城;开挖建成最知名大运河乘运河几下扬州的隋炀帝,也建有专馆,2013年在扬州出土了“隋炀帝墓志”,隋炀帝、大运河和扬州,就永远捆绑在一起了。后来元朝定都北京,把隋代向西到洛阳、开封的运河取直,形成了今天京杭大运河南北的走向格局。

 

   登上展馆楼顶花园展望四野,如同走出沉重的历史隧道,回归阳光明媚的现实世界。古老的大运河就蜿蜒在脚下,两岸绿绿依依,这是一段景观河了,显得还是那么年轻有韵味儿。美丽的扬州城铺陈远去,烟花三月虽已过去,也还是那么婀娜多姿!

   大运河是中华民族的文化瑰宝,来扬州,一定要去中国大运河博物馆,给你一个全面而又纵深的中华历史文化认知。……



【行程路书】:


第一天   烟台--扬州  680公里  含晚餐

早上七点,沈海高速福山服务区集合,前往扬州渌洋湖湿地公园。约下午两点左右抵达。此时的渌洋湖,如同来到了一个充满了绿色生命的世界,水面之上,一株株水杉枝芽初展,笔直的树干倒影映在平静的湖面,与水生浮萍相伴,疏密远近,直曲交错,令人流连。之后赴扬州。安排入住当地五星级酒店,集体晚餐扬州的至真园---《扬州宴》淮扬菜名店,之后夜游《何园》,看表演及扬州园林的美丽夜景。住扬州五星酒店


 


第二天   扬州一日游    含早餐、午餐

酒店早起,赴扬州著名的早茶天花板--趣园。品尝早上皮包水美誉的扬州早茶(人均150元)。之后,瘦西湖景区游览,夏日的瘦西湖,也有花团锦绣,姹紫嫣红,美不胜收。更有网红古典茶社更出片。午餐《大潮淮》,后回酒店稍事休息。下午游览新开著名的中国运河博物馆。夕阳西下,游览扬州名胜个园。之后顺便夜游二分楼、扬州双东历史古街--皮市街、东关街,自由品尝扬州美食。住扬州五星酒店


 



第三天   扬州--烟台 690公里  含早餐

早餐上睡到自然醒, 酒店自助早餐之后,返程回烟,结束扬州慢生活之旅。


 



【活动报价】:980元/人  儿童:1.2米以上不占床 500元/人,1.2米以下不含门票不占床:300元/人 


【费用说明】:包含两晚五星酒店住宿。两早两正餐。含渌洋湖(不含游船,个人承包的小木船,40分钟50元。)、扬州瘦西湖景区及个园、何园门票。领队、导游及保险等服务。


【活动时间】:2024年6月17日--6月19日


【全程里程】:1500公里


【集合地点】:沈海高速福山服务区。

 



【路书设计】:曹操   微信号:15065765377

【活动说明】:报名以交款为准,10人以上成团。 

【公众微信】: SGM15065765377

 


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