春节期间，市民餐桌上少不了各类面点，这些造型独特、口感香甜绵软的面点有着丰富深刻的寓意，反映了人们对美好生活的憧憬。眼下，在位于静海区团泊镇的团泊洼面食坊，各式花馍经过面点师傅们的巧手捏制闪亮登场，让人垂涎欲滴。
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走进团泊洼面食坊，一股浓郁的面香味扑鼻而来，面点师傅正在用心制作生肖蛇元素造型的花馍，揉面、捏剪、塑形，不一会儿，两条栩栩如生、惟妙惟肖的“青白二蛇”花馍跃然案板之上，象征智慧、长寿、吉祥。
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团泊洼面食坊负责人倪文双告诉记者，花馍制作有着严格的工序，从发酵、揉面、捏花到蒸制，道道工序都需精益求精，还要准确把控时间和温度，才能让花馍的味道好、颜值高。通过近几年的研究探索，面点师傅们可以做出包括十二生肖、花鸟鱼虫在内的上百种产品，也可以接受私人订制，而且所用原材料全部都是果蔬粉，没有任何色素和添加剂。
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福袋、元宝、寿桃、鲤鱼、醒狮……面点师傅们把对传统文化的喜爱和对新春的祝福，全部揉进了花馍中。一个个普通的面团摇身一变成为一件件活灵活现的艺术品，也蕴含着“丰收”“平安”“财源滚滚”“蒸蒸日上”等丰富的象征意义。
“我是这里的老顾客了，自从品尝了这里的面点后，感觉不管从形态还是色彩上都特别漂亮，而且纯手工制作，口感也非常棒！”说起团泊洼面食坊的花馍，市民杨先生赞不绝口。
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热腾腾、胖乎乎的花馍在氤氲的蒸汽中新鲜出炉，经过晾制、打包、装箱，一箱箱精心烘焙的花馍饱含着一份份诚挚祝福，送往千家万户的餐桌上，让人们尽享舌尖上的美味。
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“当下，花馍礼品箱成为大家逢年过节送礼的一种选择，备受追捧。面点师傅们每天都在加班加点赶制花馍，通过电话、微信及朋友推荐，我们还在源源不断地接订单，目前每天能够销售200多箱。”倪文双表示。
