【园所视点】安康市食品安全督查组许玉桂一行深入旬阳三幼检查工作

教育   2022-09-06 17:29  
9月6日,安康市市场监管局调研员许玉桂带领督查组一行深入旬阳市第三幼儿园检查食品安全及卫生防疫工作,旬阳市市场监管局局长周优存及相关股室负责人陪同检查。






检查组一行通过实地查看、查阅档案、现场询问、听取汇报等形式对该园的食品安全工作以及传染病防控工作进行了深入细致的检查。督查组一致表示,该园厨房分区合理、卫生消毒规范、索证建档齐全、加工留样科学、管理严谨有序,是旬阳校园食堂的典范,应让全市学校来参观学习;传染病防控工作细致规范、扎实到位。并指出食品安全和传染病防控工作关系到每一位幼儿的健康成长,要以一贯之的把好幼儿饮食入口关、传染病防控关,为孩子的健康护航。
据了解,近年来,该园围绕“管——炼——调——陪”四字秘诀,把好幼儿饮食安全关,提升孩子伙食质量。一是强化“管”字,严格食品加工流程,加强过程管理,严把食材“购买、验收、贮存、加工、入口、留样”六道关口,确保幼儿饮食安全。二是着力“炼”字,定期开展从业人员技能比武和厨艺展示活动,锤炼厨艺技能,提高伙食质量。三是注重“调”字,每周科学制定带量食谱,每学期两次对幼儿营养膳食进行分析,及时调整膳食搭配方案,确保饮食搭配科学合理。四是落实“陪”字,实行班子成员陪餐制,对幼儿伙食质量进行监督,同时指导各班做好进餐前后的幼儿教育和引导,安静文明就餐。在传染病防控中,该园形成长效工作机制,严格做好卫生消毒、晨午晚检、幼儿习惯培养等工作,以家园携手,严控传染病的滋生与蔓延。

图文:刘子顺  |  编辑:蒋义宏  |  审核:吴丽丽


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