导语：
明代医药学家兰茂先生悬壶济世、治病救人，被嵩州百姓尊称为“兰仙人”，他的医学思想和养生理念为康养提供了深厚的文化基础，他所著的《滇南本草》，为中医养生和食疗提供了丰富的素材，兰茂医学中的诊疗方法和养生理念为康复理疗、中医调养等提供了临床经验，极大促进了中医药康养理念的发展。
为全力打造“旅居云南·入昆第一站-嵩明”品牌，县卫健局联合县融媒体中心推出“轻嵩康养·跟着兰茂学康养”系列内容，让广大群众、旅居游客了解更多养生知识，乐居嵩明。
本期推出来源于县中医药传承人李正清分享的：跟着兰茂学康养，药食同源话健康。
跟着兰茂学康养，药食同源话健康
玉竹猪蹄汤：《滇南本草》第二卷中写到，玉竹又名葳蕤，味甘、性平，入脾、肺两经。补气血，健脾胃，治男女虚症，自汗、盗汗；猪蹄，性平、味甘，有补虚证、填精髓的功效。两物合用，能补益气血，延缓衰老和促进儿童生长发育，对老年人神经衰弱有良好的改善作用，是老人、女性和气血亏损者的食疗佳品。
血参土鸡汤：味甘、性平，入肝、脾经。血参，应天地七十二侯之精华，能补血活血，治疗虚损劳疾；土鸡，性平温、味甘。两者合用可以温补气血，补精潜水。冬季服用可提高免疫力，增强体质，治疗气血亏损引起的贫血、血痨、白血病的恢复，延缓衰老。
土人参排骨汤：土人参又名土高丽参，味甘、性寒、入脾经，生津益气；猪排骨，味甘、性温润，肠胃生津液，润皮肤，养血健骨。二者合用生精益气，增强骨髓造血功能。有助于骨骼生长，增强免疫力，延缓衰老。冬季服用可增强体质，防止春季的疾病发生。
黄精猪脚汤：黄金又名鹿竹，救穷草。据说鹿吃此草，角旺体壮，毛色光亮，道家辟谷，以此为食。性平、味甘，补中益气，治五劳七伤；猪脚，味甘、性平，补虚填精。此汤可补益精气，轻身延年，增强免疫功能。
李正清：食能养人亦能害人，无论什么药膳和保健品都要根据个人自身的虚、实、寒、热、平来服用，才会有益健康和治疗疾病。“勿虚虚、勿实实”，中医治则中告诉我们，虚寒之人不能吃苦寒之物，发热之人不能用大补的温热之物。其次还要因时选择药膳和饮食，“春夏养阳，秋冬养阴”，春夏不宜吃过量温热的食物，秋冬不宜过分食用苦寒的药物，每种食物都有各自的功能，不宜暴饮暴食，饮食的态度和饮食思想是中华民族千百年来的实践经验和瑰宝，是中医治未病的重要内容。有的药物可治病，但不能食用，如附子、草乌，性温，回阳救逆，祛风散寒。如果单作食物来吃是会中毒，甚至死亡。
总之，药膳养生要根据食物之性之味，结合本地情况，结合自身具体情况，因时制宜，因地制宜，判断疾病的性质，灵活掌握四季四时气温变化情况，合理选择，科学搭配，以治病、保健、强身为目的，增强机体生理功能，改善新陈代谢，提高免疫能力，使患者早日康复，健康者得到保健，老年人更加长寿，青少年增强体质。
作者：李正清，男，汉族，现年74岁，中共党员，副主任中医师，自幼学习中医，从医多年。2015 年CCTV 10《味道》栏目组采访李正清采访，李正清与栏目组记者一同到山上采药，并用采回的中草药做养生药膳美食。2021年被评为“嵩明县非物质文化遗产——兰茂医药传承人”。他种植的药园有近100种中草药，被列为“嵩明县青少年科普教育基地”。
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来源：县卫健局｜编辑：顾燕波 段丽波
审核：雷霞｜监制：朱忠元
发布：嵩明县融媒体中心
