11月8日上午，大化瑶族自治县市场监督管理局结合食品安全排查整治提升行动，邀请自治县政协委员、新闻媒体记者、“八桂食安”桂姐姐志愿者和消费者代表等社会各界人士共同参与开展“随机查餐厅”活动，进一步加强餐饮食品安全监管，提高公众对食品安全的关注度。
当天，执法人员在县城城区随机抽取点餐量大、关注度高的无堂食餐饮店“八仙包子铺”作为检查对象。检查过程中，执法人员详细核查该餐饮店的资质证照、食品安全主体责任落实情况，以及“日管控、周排查、月调度”工作制度的执行情况。同时，还重点检查餐饮店工作人员健康管理、食品原料采购与储存、加工布局流程与制作过程、餐饮具洗消保洁、场所环境卫生、“三防”设施管理等多个方面。此外，执法人员还对餐饮经营单位是否公开食品原料和加工制作方式、是否加强餐饮服务食品添加剂监管、是否开展抵制非法添加承诺活动，以及外卖配送是否使用“食品安全封签”等进行检查，并对当天所使用的芥菜、甜玉米、葱花、胡萝卜、面粉等食品加工原料和成品馒头进行现场抽样快检，检测结果均为合格。
（蓝彩银 王 萍 覃安国 覃艳涛）
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