葡萄的架式与设架
(一)选择确定架式
酿酒葡萄生产上常用的架式为单篱架和双篱架，单篱架中有单幕单篱架和双幕单篱架；双篱架主要有“U”型架和竖琴架，选择架式的主要依据，第一是当地气候条件是否需要埋土；第二是选用品种的生物学特性及其产品目标；第三是投资能力和栽培管理条件。
1、矮单篱架
单干或多主干，干高30～40厘米，架高1.4米左右，2～3层铁丝，如缺人工可将第二层铁丝设成双道可活动式，待新梢长到30厘米以上可将两铁丝分别提起挂在立柱的勾子上，将新梢夹在其中。适于密植园、干旱瘠薄地及枝势直立的品种。
2、高单篱架
单干或多主干，干高60厘米以上，架高1.8米以上，3～4层铁丝，干高1.2米以上时两层铁丝，第二、三层可拉双道活动铁丝。适于生长较旺的品种，行宽2米以上，适于机械化作业。
3、“T”型架
单干，干高1.5米以上，其上30厘米处设一横梁，长60厘米，三道铁丝，适于高宽垂式栽培，双叶幕，省工，适于干旱不防寒区。
在单立架基础上加两道横梁，干高80厘米，其上30～35厘米处设第一道横粱，长60厘米，第二道横梁距第一道40厘米，长80～100厘米，共计五道铁丝，形成“V”型叶幕，光能利用率提高，产量和质量提高，适于生长旺盛，不需要埋土的地区。
4、双篱架
我国传统的双篱架实际为宽窄行，窄行两架基部向内靠拢，上部向外开张，架高1.5米左右，各3～4道铁丝，叶面积系数比单架提高25%以上。由于使用不规则扇形整枝，留枝留果往往过多而造成郁蔽、影响质量。
国外的双篱架均为高架高干形，如竖琴架，双柱交叉埋入土内，地上部呈“V”型，叶幕呈“U”型或开张“V”型，干高70～80厘米，第一道铁丝处两柱间距不少于60厘米，两柱上部最宽处不少于1米，叶幕高度1米以上。每柱4层铁丝，可设活动铁丝。
行距宽3米以上。光能利用率提高，产量高，质量好，果穗悬垂于叶幕之外，便于采摘，尤其适于鲜食品种及不用机器采收的生长旺盛的酿酒品种，但投资较大，管理费工，不适于下架埋土。
(二)架材与设架
1、确定支柱用量和选择柱材
除了头状整枝的葡萄无支架外，所有立架栽培的葡萄都需要架材，架材主要包括支柱、铁丝及横梁等，这就是建葡萄园比其他果园投资大的重要原因之一。其中支柱花费最大，两端的柱子叫边柱，受力大。因此，比中柱粗。单位面积葡萄园地所需要的支柱数与柱距有关，柱距的大小主要取决于当地的风力，架高及负荷量。风大或负荷量大的地方多为6米，少风或架矮的可8米。国外矮立架常有10米的间距。
单位面积所需柱材的数量可用下列公式算：
支柱数＝面积/行距×柱距＋行数
行数＝面积/行距×行长
柱材的选择可因地制宜，我国常用的有水泥、石柱、木柱和竹柱。国外常用木柱，比较现代的是镀锌钢材和不锈钢管。
(1)水泥柱：一般自制，先根据柱的长短粗细做出模具盒，用4根6毫米粗的钢筋做骨架，将一份400号的水泥、2份河砂、4份小石子加水混匀，填入钢筋间抹平，置平地上晾干。一般100kg水泥可制8～10根直径10～12厘米、长2.5米的柱子。
日本制作的水泥柱用5根15号不锈钢丝做骨架，因此边柱粗只有8.5厘米，中柱粗6.5厘米，柱子为中间粗两头细的腰鼓形。水泥柱的特点是坚固耐用。每根大约10元钱。
(2)木柱：国外木材资源丰富，用木柱普遍，一般是松木、栗木、刺槐等。鲜木材应晾晒3～6个月，去皮加工成方柱，埋土一端削成锥形，并在5%石硫合剂或含5%五氯酚钠的柴油中浸泡24小时，或在沸腾的煤焦油中浸半小时。
国外工厂加工的木柱一般是切削成型后抽真空，加压浸入3%的Cryptogil防腐。木柱韧性好，适于采收机器采收，但在黏湿土壤中易腐烂。我国竹材丰富，在多雨或黏土中可用竹柱，12厘米粗的竹柱经防腐处理后寿命长于木柱。
(3)石柱：在多石山区可就地取材制做石柱，石柱不易腐蚀，但搬运和架设时要小心，避免摔断。
(4)钢柱：如镀锌钢材、铝锌钢材、不锈钢管等，是现代化大葡萄园的更新换代用柱，一般由工厂加工定制，可按要求配制横梁、固定爪或勾、孔等，到田间组合安装。其优点是架设方便，使用年限长，适于机械化采收，挂靠铁丝方便，但投资大。不适于酸性土。
横梁用材可选钢管和竹杆，钢管耐拉力强，竹杆经济实用。韧性也较强。
2、拉线
我国使用最多的拉线是镀锌铁丝。第一道拉线用于固定和支撑主干或主蔓，应该用直2.4～2.7毫米的粗线(每百米重2.5～4.2kg)；固定新梢的拉线承重力减少，可用2.0～2.2毫米的细线(每百米重2.4～2.9kg)。
作为更新替代品国外目前流行用不锈钢丝，其特点是寿命长，坚挺耐用，受力后不延展，成本低，重量轻。如用于支撑主干的钢丝粗度只有1.4毫米，每百米重1.14kg。不锈钢丝特别适用于游动拉线和机械采收。
计算各种拉线用量长度的公式为： 长度(米/667m2)：行长×拉线道数×行数
3、埋设架材的要点
埋设架材最主要的是牢固性。立柱的埋土深度受土壤性质的影响，在砂性松散的土壤内埋的要比在黏土中深。一般行内柱埋人40厘米左右，边柱承受拉力大，应埋60～70厘米或更深，另外还要用内撑或外拉法加以固定。
内撑法边柱直立，用木柱或石柱在内侧抵住，撑柱埋入土中10～15厘米，下部埋一石块或水泥块垫住。外拉法边柱上端向外斜30°，用粗钢丝绳或不锈钢丝拴住边柱上部，把钢丝绳另一端拴在大石块或铁锚上埋人地下。也有双向固定法，即在边柱内侧2米之处再立一支柱，在其上部拴一钢丝斜绑于边柱的底部。
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