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钦州人的活力一天！从这些地道早餐开始→

文摘 2024-11-09 17:53 广西

钦州人有一种深入灵魂的爱好

——“嗦粉” ！

每个清晨，钦州的大街小巷

都点缀着如繁星般的粉店

蒸腾着热气

散发着让人垂涎欲滴的香气

在钦州

粉的种类丰富得如同一个美食宝藏

猪脚粉、海鲜粉、卷粉、炸肉冻粉……

都是钦州人餐桌上的常客

01

猪脚粉

猪脚粉，堪称钦州粉的经典

猪脚经过长时间的炖煮、炸等工序

外皮变得软糯嫩滑

轻轻一抿就能在舌尖上化开

将猪脚铺在爽滑筋道的米粉上

再淋上一勺热气腾腾、色泽浓郁的卤汁

先夹起一块猪脚品尝

感受它在齿间的弹性与软糯

再来一口鲜美的米粉

米粉的清爽和猪脚的香浓交织在一起

让人欲罢不能！

清晨来上一碗猪脚粉

开启美好一天~

02

灵山簸箕粉

灵山簸箕粉是将米浆

均匀细腻地摊在簸箕之上

经过蒸汽烹煮，变成一片薄薄的粉皮

在粉皮上放上鲜嫩的

肉末、花生碎、葱花等佐料

再淋上特制的酱汁

入口时，粉皮的爽滑瞬间在舌尖散开

裹挟着馅料的丰富口感

瞬间让人胃口大开

是灵山人最喜爱的早餐之一~

03

卷粉

卷粉是钦州的一种本土特色小吃

它以外皮柔软细腻

内馅丰富多样而深受人们喜爱

卷粉的制作过程十分讲究

大米是制作粉皮的主要原料

再以蔬菜、豆角、豆芽、木耳、肉末等

多种食材作为馅料

再将粉皮轻轻一卷

一条饱满的卷粉就做好啦！

咬上一口

粉皮的软糯与馅料的脆爽交织

让人沉浸美味无法自拔~

04

烧鸭粉

烧鸭粉作为钦州人喜爱的早餐之一

许多早餐店都能买到~

将烧鸭切块铺在细软的米粉上

烧鸭的油脂缓缓渗透进米粉之中

再加入一勺精心熬制的鸭汤

鸭汤浓郁醇厚，有着烧鸭独特的香气

先品尝一块烧鸭

外皮的酥脆和鸭肉的嫩滑在齿间重合

再吸上一口沾满鸭汤和烧鸭香的米粉

每一口都充满了满足感

05

浦北炸肉冻粉

浦北炸肉冻粉是钦州浦北县的一道特色美食

钦州人的早餐桌上也常有它的身影

炸肉经过高温油炸

外皮变得金黄硬脆

和冻粉的爽滑形成鲜明对比

炸肉的香气在口中弥漫

冻粉则带着一丝清凉

两者搭配，一热一冷，一脆一滑

给味蕾带来前所未有的惊艳~

06

海鲜粉

在钦州

还有一种味道你绝对不能错过

那就是海鲜粉~

新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜汇聚

每一只虾都饱满鲜嫩，蟹肉蟹黄丰满

将这些海鲜与细滑的米粉

倒进用海鲜熬制的鲜美白汤里

香味瞬间铺散开来

每一口海鲜粉都饱含着大海的咸鲜

钦州的每一种粉

都看得小编口水直流

哪种粉是你喜欢的~

快来评论区留言分享吧！

来源丨钦州市文化广电体育和旅游局

统筹丨黎典、刘宇翔、利薇、黄福兴

编辑丨陈虹萍

校对丨文梅霄

审核丨利薇、黄广平

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MjY1NDQ3OQ==&mid=2247646725&idx=3&sn=8dad175c6162ea62aa9bacdf5b13c55e

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