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黑釉瓷，釉面呈黑色或黑褐色的瓷器，主要呈色剂为氧化铁，及少量或微量的锰、钴、铜、铬等氧化着色剂。黑瓷在中国陶瓷史上往往被遗忘，除了宋代茶文化崇尚“黑”道受到较高的礼遇以外，很少受到人们的青睐。就连后来的瓷器研究中，对黑瓷也往往是一笔带过。的确，黑瓷在中国近两千年的瓷器历史长河中，宛若银河系几颗微弱的星星，不是很惹眼，但它的存在，与其他瓷器一样共同构建了中国陶瓷的大厦。据有关资料记载，我国至迟在东汉时就能烧制黑釉，东晋至南朝初的德清窑，用含铁6-8%的紫金土配制黑釉，釉面光泽，色黑如漆，可与漆器媲美。唐代黑釉较为盛行；宋代则是黑釉的高峰时期；明、清时期御器厂所烧黑釉器做工精细，多在纯净的黑釉上施以各种低温色彩，黑釉则成为各种美丽颜色的衬托。在夏商周三代以前的蒙昧时代，中国先民创造了举世瞩目的彩陶文化，因此考古学上也有时将这一时期称为彩陶时代。在彩陶文化普兴繁荣的时候，黑陶也渐渐初露端倪。如黄河流域山东龙山文化的黑陶，不仅烧成温度高，而且胎薄如蛋壳之乌黑透亮。东汉时期，在浙江越地烧成中国陶瓷史上第一件真正意义上的瓷器之前，经历了一个相当漫长的陶转瓷的过程。在这一时期，青铜时代占尽了应有的辉煌和荣耀。而陶器开始在文化的夹缝中适应性地生存。这一时期，也出现了高品质的黑陶。黑瓷的成熟期应在两晋时期，浙江杭州的德清窑出土了成熟的黑瓷。胎呈红、紫或褐色；釉层厚实滋润如玉，且色泽黑亮如漆，闪闪发亮；造型主要以壶为主，与当时的青瓷名品“越瓷”造型基本相同。当南方德清窑黑瓷处在兴盛时期，北方也开始了黑釉瓷器的生产。至迟在东魏时期北方的黑釉瓷器已经成熟。隋唐以前，青瓷的文化含量远远高于黑瓷，仅凭色彩视觉传达的感觉就自然将人们的目光集中在青瓷身上。黑瓷，古穆、庄严、沉寂，决定了它的实用和审美局限。隋朝的短暂统一，没能让我们留驻更多的目光。唐代瓷器的南青北白，托起了中国瓷业的第一个高峰。作为单色釉瓷器的黑瓷，便显得很珍贵了。唐代的黑瓷主要分布在安徽、河南、陕西等地，但这些黑瓷未能挤进当时瓷器的主流。其中的主要原因之一是唐代饮茶文化的审美观，茶圣陆羽的“青则宜茶”将越窑青瓷的地位提到了最高。如果说唐代以前的黑釉瓷器是以纯黑的形式出现，那么宋代以后的黑釉瓷器则黑出了文化和美学。宋代黑瓷的主要窑口有：定窑、耀州窑、吉州窑和建窑等。定窑是以白瓷擅名的窑口，是与官、哥、汝、钧等并称的“北宋五大名窑”。两宋时期，黑瓷的文化和美学内涵大多是通过茶文化体现出来的，随着宋徽宗等人的远去和斗茶文化的衰落，黑釉盏类的黑瓷也逐渐退出了历史舞台。相反，茶文化在日本得到了弘扬和发展，日本人将这种黑色的茶盏称为天目。让我们稍感欣慰又觉失落的是，在西夏和金两个短暂的王朝里，我们还能见到一些粗犷的黑瓷，但他们的命运也像这两个王朝一样，始终没有挤进中国历史的正脉。西夏磁州窑系黑釉刻花梅瓶 （编者注：可能为金代山西窑场）元明清时期，中国瓷业的中心转移到了景德镇。而我们基本上也被淹没在两种视像的海洋里，一是素雅沉静的青花，一是五色斑斓的彩瓷，黑瓷渐渐退出了历史舞台，只偶尔在元代的草原和康熙的宫廷里能见到一些。
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