舌尖上的美食
科尔沁区
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骨汤抻面
骨汤抻面口感劲道，汤鲜味美，骨汤抻面中的骨头汤含有多种营养成分，如蛋白质、铁、钠等，远高于鲜肉，钙的含量也非常丰富。骨头肉质软烂酱香浓郁，有助于补充人体所需的营养素，增强身体健康。
蒙古锅茶
煮锅茶是将在已经熬成的红茶里，放入适量的牛、羊鲜奶，使茶的红变为乳白色即可。锅茶有浓郁的奶香味，可口绵甜，独具风味。
烤全羊
科尔沁烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到的本地羊肉有很大的不同。
烤羊腿
来到科尔沁，如果你要品味蒙餐之都的风味菜肴，科尔沁烤羊腿一定让你大饱口福。科尔沁烤羊腿是在蒙餐传统“火燎”技艺基础上，从烤全羊演化而来，滋味鲜美，食之酣畅，是通辽美食中极具代表性的蒙餐珍味。
风干牛肉干
科尔沁牛肉干在保留传统手工艺基础上，精选地产黄牛腿肉，结合现代工艺配料、腌制、晾晒、油炸等工序，创新推出多种口味的科尔沁牛肉干。
手把肉
“手把羊肉”是内蒙古著名的民族传统菜，极具民族特色，醇香味美，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。
科尔沁肥牛火锅
科尔沁肥牛肉是原汁原味的美食，涮肥牛成为通辽人引领潮流的最爱。大街小巷里比比皆是的涮肉馆，成就着科尔沁肥牛火锅的餐饮传奇。
蒙古馅饼
科尔沁蒙古馅饼面坯选用优质小麦粉，馅心料以科尔沁黄牛肉为主，也有羊肉、猪肉、素馅等，面坯调制较软，两面煎至金黄色，质地酥软，满口留香。
奶豆腐
奶豆腐蒙古语称“胡日达”，奶豆腐中富含钙、维生素D、蛋白质等营养成分，具有补钙、开胃消食、美容养颜等功效。
奶皮子
奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”，汉语的意思就是“白色的食品”。制作方法是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即成。
科尔沁炒米
加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，酥脆甘甜，咀嚼在口中，一股清香萦绕于舌尖味蕾。炒米加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌，香甜爽口；也可以用奶茶浸泡，加入黄油、新鲜奶豆腐等食用，色美味香，暖胃暖心。
编辑：韩镕泽
初审：敖喜花
复审：冯娜娜
终审：顾 赫
来源：文旅科尔沁
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