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厨房是使用明火进行作业的场所，除了有燃气设施，还有燃料、食用油等，在使用过程中，若操作放置不当，很容易引起火灾。
烹饪时，如果油锅加热时间过长，导致油温过高，会使锅内的油燃烧起火。
厨房电器设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易短路。
抽油烟机的管道油垢容易聚积，一旦油锅起火，容易引起火势蔓延扩大。
提前检查：
开始做饭前，发现燃气灶点不着，切忌连续点火，应开窗散味，稍后再试。避免喷出的少量燃气遇电火星引发爆炸。
及时制止：
热油高温爆炒时，若油锅突然冒火，应马上关掉燃气阀门，用锅盖盖住油锅，隔绝氧气。
人不离锅：
烹饪时，做到人不离锅，守着灶台避免汤水溢出，造成意外熄火、燃气泄漏等现象。
清理杂物：
做完饭后，灶台不要堆放杂物，也不要在附近防止面粉等粉尘类物品，容易引起爆燃。
定期清洗：
厨房环境比较潮湿，容易在抽油烟机表面积累油烟形成可燃物油层，若不定期清洗，会有引发油烟火灾的可能。
牢记关阀：
睡觉或者外出前，要记得关闭气源阀门。假期外出长期不用燃气时，记得关闭燃气总阀门。
紧急求助：
遇到厨房有很浓的臭鸡蛋味时，可能是燃气泄漏，千万不要动开关，迅速关闭阀门，并到室外拨打求助电话。
更换器具：
厨房正常灶具使用年限为8年，超过使用期限会有安全隐患，记得及时更换。
