小溪探店丨走~去武衙门嗦一口正宗陕西热米皮

民生 2024-11-20 21:25 湖北

营

养

美

味

千人千面、千食千味

每个人都有自己的性格

美食也不例外

四季食事

不过一碗人间烟火

清晨阳光初洒

烟火升腾开来的溪城集市

传递到了武衙门街道

热闹的场景如约而至

迎来了朝气蓬勃的一天

竹溪地处秦楚边关，饮食兼容并蓄，早餐也不例外。

汉中米皮，这一源自陕西汉中的传统美食，承载着千年的饮食文化，以其独特的口感和丰富的口味，成为了无数食客心中的挚爱。在竹溪县武衙门老巷就有一家正宗陕西美食店——平利蒸面，这里的陕西小吃不仅种类多，而且味道美滴很！

寻味探访行至武衙门巷子里，一股诱人的热米皮香味扑鼻而来，抬头一看，醒目的“平利蒸面”早餐店招牌映入眼帘。店外红色招牌上热米皮、凉皮、炒米粉、肉夹馍、茶叶蛋一应俱全，店家还免费为食客提供稀饭。

店内空间不大，墙面上展示着特色美食介绍和价位，展现了食物的精致与诱人之处，光看图片就很有食欲。店内顾客们围桌而坐，有的尽情享受冬日清晨一口热米皮的满足感，有的吃着酥脆鲜香的肉夹馍，有的正嗦着炒米粉，店内干净卫生的环境让人感到格外温馨。

“蒸面手艺从父辈传承下来，我们夫妻二人在平利开了十多年蒸面店，来竹溪开店已经有四个月时间了。刚开始的时候，顾客也不多，但凭着热米皮筋道、肉夹馍馅料新鲜，便在当地人中间口口相传，吸引了越来越多的顾客前来品尝。”店主告诉记者，他家食材来自平利，货源严格把控，新鲜和熬料是吸引顾客的独到之处，店内招牌热米皮、肉夹馍、炒米粉堪称一绝。自制的油泼辣子是米皮汤底的灵魂，没有人能够躲过它的魅力。

PART.1

特色美食推荐

热米皮

热米皮，色泽透亮，软糯筋道，辣椒油散发出浓郁的香辣气息，令人垂涎欲滴，端上来的那一刻便让味蕾得到了刺激，里面加入的配菜黄瓜、豆芽，清脆爽口。这几种调料相互交融，互为补充，使得整个口味层次分明，丰富多变，令人难以抗拒。无论是炎炎夏日的一碗凉拌米皮，还是寒冷冬日的一碗热米皮，都能带给你不同的温暖与满足。

PART.2

特色美食推荐

肉夹馍

肉夹馍，馍外皮酥脆焦香，鲜肉肥瘦相间，夹着青辣椒和浓郁的汤汁，舌尖的味蕾瞬间被刺激得绽放开来，与馍完美搭配，咬到嘴里肥而不腻，咸香适口，回味无穷，让食客们流连忘返。

健康美味

PART.3

特色美食推荐

炒米粉

这家店的炒米粉，虽跟竹溪炒米粉略有不同，但纯手工制作，米粉晶莹剔透，筋道爽滑又嚼劲，给食客们带来一种新的体验。配上青菜、豆芽、火腿肠，再加上鸡蛋和肉丝，经过猛火不停翻炒，鲜香美味，客人赞不绝口。

“我们店热米皮高峰期一天能做100份。竹溪市民很爱吃也很会吃，我们在这里创业很开心。”店主余西平操着一口地道的陕西平利话向记者介绍着，饮食文化的交融和地缘文化的相通，让他很快把竹溪变成了第二故乡。

△店主余西平

“我是竹溪人，朋友带我来的这家蒸面店。这家店的热米皮，味料没有那么重，皮薄Q弹有嚼劲。肉夹馍肉馅细腻鲜嫩多汁，味道非常好。”顾客由衷夸赞。

△食客

新鲜食材加上匠心烹制技艺

使得陕西美食文化

在竹溪“走胃”更“走心”

无论你是南来北往的人

想吃一次地道的陕西美食

无需远行

来武衙门平利蒸面店便能品尝

健康美味

在这里

你可以感受到那份

质朴与纯粹的美好

在这里

你可以品味到那份

来自心底的温暖与幸福

汉中热米皮

曾被央视“舌尖上的中国”推荐

一定要来尝尝

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