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时下，北方大部分地区已经供暖，但是您知道木炭的正确打开方式吗？那么，围炉系用的燃料到底是啥？又怎么会有安全隐患呢？
围炉系“扛把子”燃料——木炭
火遍全网的淄博烧烤（图片来源：新华社）
使用木炭的几个误区
寒冷的冬天，外面大雪飘零，室内亲朋好友，围坐一团，或是围炉夜话、饮酒煮茶，或是围着热气腾腾的铜锅，来一盘羊肉，冬日氛围感瞬间拉满！然而，此时也是全国各地一氧化碳中毒的高发期，在密闭室内用木炭取暖、围炉煮茶、涮锅烧烤等看似平常的行为，实则危机四伏，不经意间就成为威胁生命的隐形杀手。很多人在享受美食和氛围时，使用木炭时可能会有几个误区，从而引发一些安全隐患。
误区一：木炭比煤炭安全
对于一氧化碳中毒，很多人潜意识里认为那是煤炭的“专利”，用木炭就高枕无忧。其实，凡是含碳的燃料，无论煤炭还是木炭，以及环保木炭、无烟木炭，不充分燃烧的话，都会产生一氧化碳。所以使用木炭只是比煤炭更清洁、烟尘少，但并不等于没有危险性。木炭≠绝对安全！
误区二：没有煤烟就没事
很多人认为木炭燃烧不充分才会产生一氧化碳，我让它燃烧充分不就没事了吗？但其实燃烧充分不充分，肉眼无法分辨。一氧化碳无色、无味、无刺激性，有没有煤烟都会产生。一氧化碳很难被人察觉，很多时候都是毒人于无形，往往还没意识到，就已经因中毒而不省人事了。
误区三：空间大点就没事
这也是误区之一！其实，只要在相对密闭的空间，如果通风不良，都会有中毒的风险。尤其我国北方的很多地区，为了保暖，在冬天都把窗户关得严严实实的，有的家庭甚至用塑料布将外面封住，密不透风，极易导致室内通风不良，此时若在室内燃烧含碳材料，极易发生一氧化碳中毒事件。
如何正确使用木炭
那么如何正确使用木炭呢？
首先，开启通风口，确保房屋和烧烤炉的通风口处于开放状态，增大木炭与空气的接触面积和流通性。
其次，锥形堆积木炭结构，充分利用受热空气受浮力作用自下而上运动的原理，使木炭尖端热量聚集，有助于木炭快速点燃和高效燃烧。
第三，用助燃炭引燃，用炭夹夹持适量助燃炭，待助燃炭燃烧后置入木炭堆中心空隙，作为初始火源。
第四，增加燃烧空间，待助燃炭在木炭堆中燃烧起来后，在木炭顶部再加盖些木炭，确保充足的燃烧空间。
第五，等待10到25分钟，待整个木炭堆继续燃烧10到25分钟，表层木炭出现一层灰烬时，表明木炭已被彻底点燃并达到适宜加热食物的稳定燃烧状态。但无论在哪烤，一定要记得通风！
来源：科普中国
编辑：邹怡
审核：程 艳
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