【聚焦“百千万工程”】潮州饶平：浮山柿饼成增收致富“金果子”，羊城派乡村直播间现场打卡

文摘 2024-11-14 16:16 广东

“浑身玫红，质润如脂，肉韧如膏”，形成于清代的“浮山柿饼”，在潮州市饶平县浮山镇已传承了两百多年。在深入实施“百千万工程”中，潮州市持续推动县镇村特色农业的发展，注重品种优化、品质提升、品牌塑造和标准化生产，“浮山柿饼”产量规模不断增大，产业品质持续提升。11月14日，羊城派乡村直播间走进潮州饶平，打卡当地特色柿饼产业。

当天上午，羊城派乡村直播间团队与乡村振兴驻浮山镇帮扶工作队队长杨凡、饶平县浮山柿饼坪洋专业合作社负责人曾伟锋、饶平县级柿饼制作非遗传承人曾伟松一同走进潮州市饶平县浮山柿饼文化体验园、浮山柿饼大型晒场、浮山柿饼美食一条街，通过直播镜头生动记录饶平浮山柿饼特色产业。

饶平县级柿饼制作非遗传承人曾伟松介绍柿饼加工制作过程

驶出了浮山高速收费站不久，直播团队看见省道边一排温馨明亮的柿饼店铺，那便是饶平县浮山柿饼文化体验园。园内店铺前的停车位停满了来自周边城市的车辆，商户们正在门前热情地招揽着顾客。漫步沿路店铺，抬眼可见一幅幅栩栩如生的主题墙画，街后的制作基地内，农户们正抢抓时间加工、晾晒着此地独有的“浮山柿饼”。立冬虽过，但此地仍一副秋意盎然的丰收场景。

园内一片金黄

饶平县级柿饼制作非遗传承人曾伟松现场向记者介绍：“从柿子到我们食用的柿饼，需要经过采果、挑选、清洗、去缔、削皮、上架、晒制等多道工序，在整个晾晒过程中，每天中午都要手工给柿饼翻一次面，这样才能保证柿饼两面颜色、受热比较均匀，防止霉变。”

上百年来，此地的农户们遵循着古老的制作技艺，让柿饼既沉淀阳光味道，又展示古法晾晒娴熟工艺。曾伟松说罢，便在现场演示起来。去缔、清洗工序后，削皮的动作精准而迅速，一个个金黄的柿子在他的手中“脱胎换骨”，一个个饱满圆润柿肉便呈现眼前，而柿子皮则削成了完整的长条。“此外，晾晒中的柿饼要分三次捏制，每次都需要不一样的手法，直至晒21天时捏制定形。”曾伟松介绍。

柿子迅速被削皮

据介绍，在深入实施“百千万工程”的过程中，饶平县、浮山镇加大了对浮山柿饼产业的扶持力度，改变了原先此地加工和销售停留于传统手工小作坊式的发展模式。在集中农户统一加工、改善加工技术、做大品牌效应、拓宽销售渠道等方面多管齐下，建立“原产地－标准化加工－集中销售－文化旅游－非遗传承”的全产业化链条，建设起一个集柿饼非遗展示、加工、购销产业园。

浮山柿饼文化体验园

乡村振兴驻浮山镇帮扶工作队队长杨凡介绍：“我们深化与高校的产学研合作机制构建，引进了仲恺农业工程学院食品加工博士团队入驻坪洋村，研究柿饼清洁加工技术。并在村中打造了柿饼清洁加工示范基地和产业化教学基地，建立从采摘到整形分级14个标准化加工流程，并推动申报柿饼SC认证。”

浮山柿饼

利用毗邻省道的区位优势，当地统筹驻镇帮扶资金升级改造柿饼非遗街，打造了浮山柿饼文化体验园，增设晾晒区、制作工艺流程展示和制作技艺表演等场景，将柿饼产业与乡村旅游紧密结合，为游客提供了丰富的旅游体验。在此基础上，浮山镇还成立饶平县浮山柿饼专业合作社，进一步规范营商环境。

浮山柿饼晒场

饶平县浮山柿饼专业合作社负责人曾伟锋介绍，“去年，在坪洋村‘两委’牵头下，我们成立了柿饼专业合作社，整合零散柿饼户入街经营，进一步规范经营方式、价格及食品安全。目前柿饼街近30家柿饼专卖店，年销量达到80多万斤、产值超3000万元。我们还成立了坪洋强村公司，为柿饼经营者提供青柿采购等服务。并采取公司+农户+合作社的经营模式，搭上电商的快车，逐步拓宽村民增收致富的道路。”

去年，浮山柿饼制作技艺入选潮州市非物质文化遗产代表性项目入选潮州市非物质文化遗产代表性项目，当地也以此为切入点，在打造好柿饼文化体验园的同时，揭牌成立文化研学基地，举办“柿饼节”等特色文旅推介活动。“目前，我们也正在筹备举办新一届‘柿饼节’，以柿饼非遗制作沉浸式体验促进柿饼销售，进一步促进农产品向旅游手信转化，让我们的土特产逐渐变成农户致富增收的‘金果子’。”杨凡说道。

“饶平发布”编辑部

编辑：余艳琳、许伊琳

责编：高素荣、黄国鑫

编审：林晓彬

来源：羊城派

△点击动图进入“创卫随手拍”小程序，提交创卫相关信息、照片，海量话费等您来拿！

关联推荐

1.直播预告丨羊城派乡村直播间走进饶平带你打卡当地浮山柿饼产业

2.饶平浮山：柿饼正飘香农家晒秋忙

3.羊城晚报·羊城派丨潮州：饶平县举办2023年“浮山柿饼”非遗文化推介暨台港澳文化研学基地揭牌仪式

▽《大美饶平粤东一璧》宣传片

▽饶平县招商引资宣传片

▽《啊！饶平》城市形象歌曲MV

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1NzE3Mjk3OQ==&mid=2247644885&idx=2&sn=8b17a572585da5a318cbacba89cc0309

饶平发布

展现红色苏区、绿色生态、蓝色海洋，多彩饶平独特魅力。

最新文章

杨镇荣带队调研漳汕高铁饶平段项目建设情况

以“练”备战，防患于未“燃” 潮漳高速开展森林消防联合演练活动

【聚焦“百千万工程”】汫洲镇：聚焦群众“急难愁盼” 将“堵点”转变为美丽圩镇建设“靓点”

冷空气来袭！我县未来几天降温明显

【聚焦“百千万工程”】潮州日报丨饶平县三饶镇南联村：深化移风易俗涵养文明乡风

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨上饶永善村：文旅融合赋能“百千万工程”

【消防宣传月】每天一个消防安全小知识——关于电动自行车安全那些事

第二批广东省食品工业培育试点县出炉，我县成功入选

今日饶平丨柘林镇下岱村小公园

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨黄冈镇“点土成金” 为“百千万工程”蓄势赋能

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨上饶镇：聚民心凝合力人居环境焕新颜

【才聚凤江】县人社局举办2024年饶平县金秋就业招聘活动

【消防宣传月】每天一个消防安全小知识——家庭消防杜绝“小习惯，大隐患”

金秋送爽稻飘香又是一年“粮满仓”

今日饶平丨田中好“丰”景晚稻收割忙

【聚焦“百千万工程” 】潮湃新闻丨饶平县新圩镇长彬村：多举措发展新型农村集体经济绘就乡村振兴新画卷

【聚焦“百千万工程” 】潮州电视台丨三饶南联村：移风易俗树新风文明实践润民心

爱心传递！诏安老人走失48小时我县志愿救援队协助寻回

今日饶平丨新丰镇粮食生产示范基地

县人大代表视察我县文物保护与利用工作情况

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨柘林镇下岱村：打造宜居宜业和美乡村激活乡村振兴新动能

【聚焦“百千万工程”·社会力量】新丰镇：积极推进“美丽庭院”建设绘就和美乡村新图景

劳模工匠宣讲走进校园

冷空气来了！饶平将迎换季式降温，秋装可准备了

今日饶平丨新圩镇新石村美丽乡村池塘景观

县委常委会召开会议陈跃庆主持会议

中铁十七局在饶举行劳动竞赛誓师大会暨青年突击队授旗仪式

【聚焦“百千万工程”】潮州日报丨饶平县新丰镇溁东村：以乡风文明“小切口” 写好乡村建设“大文章”

共59人，2个群体！饶平县第三批县级非物质文化遗产代表性传承人名单公布

一盔一带，安全常在——交通安全知识宣传

【聚焦“百千万工程”】羊城晚报丨潮州饶平多管齐下建立“浮山柿饼”全产业链条把“土特产”变成旅游手信

【聚焦“百千万工程”】潮州日报丨拆除围墙整治环境发展产业饶平县汫洲镇下园村党群携手共建和美乡村

今日饶平丨黄冈镇大畔寮村幸福花园

县政协组织开展电子商务产业发展专题调研

我县举办“两企三新”党建工作培训班

【聚焦“百千万工程”】中国发展网丨潮州市饶平县“新动能”“新引擎”“新格局”加快打造现代化海洋牧场

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨激活蓝色引擎建设现代化海洋牧场

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨橙黄绿紫，绘出饶平好“丰”景！

【聚焦“百千万工程”】汫洲镇：聚焦群众身边事，将“堵点”转变为美丽圩镇建设“靓点”

【聚焦“百千万工程”】南方日报丨饶平县“党群共建积分超市”全域铺开

【聚焦“百千万工程”】潮州饶平：浮山柿饼成增收致富“金果子”，羊城派乡村直播间现场打卡

【聚焦“百千万工程”】潮州日报丨饶平县黄冈镇汛洲村：深耕海岛景区建设打造滨海文旅胜地

今日饶平丨高堂镇高标准农田建设

全县平安建设暨安全生产和消防工作会议召开

上下联动联防联控抓实抓好2024年秋季红火蚁防控工作

【聚焦“百千万工程”】潮州电视台丨潮州饶平这个村用“小积分”兑出乡风文明“大能量”

【才聚凤江】我县聚力激活乡土人才“引擎” 助力“百千万工程”跑出“加速度”

直播预告丨羊城派乡村直播间走进饶平带你打卡当地浮山柿饼产业

【聚焦“百千万工程”】潮州日报丨饶平县新圩镇新石村：盘活乡村资源助力联村带农共致富

今日饶平丨浮滨镇美丽示范主街

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉