来霍山,享美食! 霍山石斛宴:舌尖上的“仙草”派对...

时事   2024-12-08 17:35   安徽  

太平畈乡位于霍山县西南边陲,皖鄂两省三县(霍山、岳西、英山)交界,地处江淮分水岭,境内森林覆盖率超85%,平均海拔400米,这里山水秀美,独特的深山小气候孕育了中华九大仙草之首的霍山石斛。

霍山石斛,又称米斛,是石斛中的极品,号称中华九大仙草之首的珍稀药材。最早记录在《神农本草经》当中,1700多年前《名医别录》也曾明确记载“石斛,出六安山谷,水傍石上”。霍山石斛扎根于深山峭壁之上,汲日月精华,纳山川灵气,历经岁月的洗礼,药用价值极高,是养生极品。

民宿推荐:

淮源农庄是一家集中医药养生、休闲度假的综合性农庄。农庄里,山清水秀、鸟语花香、环境清幽,石斛林下仿生基地、生态菜园、茅屋回廊、水上餐厅、林间木屋、霍山石斛养生宴独具特色。

在这里你可以体验“茶敬客来茶当酒,云山云去云作车”的情谊,石斛观光、采摘、农耕体验、拓展训练、中医药养生、民俗文化表演、民俗工艺展示等特色活动丰富多彩。

何家大院位于太平畈乡王家店村,这里有独具特色的徽派建筑和小木屋,能给你不一样的民宿体验。民宿占地面积400余亩,古色古香的纯徽派建筑里能容纳180人同时就餐、40余人住宿,内设有小型会议室、歌厅、垂钓鱼塘、石斛及中药材文化展厅、古凉亭长廊、小桥流水、停车场、健身步道等设施。

景点推荐:

太平石斛小镇景区位于太平畈乡王家店村,以“石斛之乡 养生福地”为主题,集山水秀美、人文大美、商贸富美、饮食味美、宜居和美等五美为一体。这里森林覆盖率超85%,生态优良。这里有俊峰秀丽、林深谷幽的五峰山;缥缈起伏、浩瀚似海的九仙寨;烟波浩渺、山水辉映的仙人桥水库;峡谷纵横、负氧离子充沛的太平养生谷……来到这里,人与自然“零”距离!

美食推荐:霍山石斛宴

霍山石斛宴,是光听名字便能让人忍不住流口水的特色美食。围绕着石斛的茎、叶、花,霍山人将其养生功效和食用特点发挥得淋漓尽致。药食同源、别具匠心的石斛宴,已经成为了霍山餐饮的一张名片。霍山石斛宴中的菜品皆灵气十足,秀色可餐。

“石斛手撕鸡”是取顶级的石斛鲜条和生态土鸡,用砂锅小火慢炖而成,再搭配一些时令蔬菜,便成了一道不可多得的养生精品。

“石斛排骨”则是采用排骨裹上石斛汁进行腌制再烹饪,肉质鲜嫩,乃是石斛宴中的特色菜品。

虾仁提前在面粉和石斛汁中泡制再与芹菜爆炒,这是“清炒石斛虾仁”;

在清蒸南瓜上将石斛汁作为浇头,糯糯的口感下伴随着石斛的清香,这是“石斛南瓜”;

盆中倒入肉末和石斛汁,搅拌成团,再一个个将其揉搓成小的肉圆,放入锅中等候片刻,无数个晶莹剔透的小圆子浮出水面,这是“斛叶肉圆”。

除了这些菜
还有

“鲜椒石斛粉皮涮羊肉”“石斛花炖走地鸡”等一系列美食,转动桌盘,一份石斛佳宴摆在面前,尝上一口,慢慢品味体会石斛的清香。

鲜椒石斛粉皮涮羊肉
石斛花炖走地鸡
翡翠石斛煲
晶莹石斛冻
酥脆石斛花
霍山石斛小笼包
霍山石斛花蒸蛋

一箪食,一斛羹,行脚万里,吃遍天下,最难忘怀的,是唇齿尖依依不舍的熟悉味道;最易想起的,是萦绕心头挥之不去的原生味道。无论久居其中,还是偶然邂逅,都在提醒着人们:美食不可辜负!

▌信息来源:霍山微旅游

▌综合编辑:霍山微生活(版权归原作者所有)

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