种植富含花青素的“冰激凌”萝卜，姜吉昕经过考察才做出决定。
早在多年前，青岛莱西市店埠镇姜吉昕开始种植并出口萝卜。因为与国外客商打交道频繁，尽管身为农民但他的信息仍自然灵通并顺畅。2019年起，他将国外富含花青素的“紫皮萝卜”种子引进青岛种植，成为国内“冰激凌萝卜”首个种植户。
数年来，他不仅在山东种植萝卜，还将种植区域扩展到了四川和河北，种植面积超过5000亩。显然，姜吉昕已成“青岛萝卜王”。
一边是种植，一边是冷藏出口。多年来，他还在青岛和四川建起了5个萝卜加工厂进行萝卜出口，让马来西亚、新加坡、加拿大、俄罗斯和越南人吃上了来自青岛的萝卜。
种植富含花青素的“冰激凌”萝卜，姜吉昕经过一段时间考察才做出决定。早在多年前，莱西市店埠镇的姜吉昕开始种植并出口萝卜。因为与国外客商打交道频繁，身为农民的他信息自然灵通并顺畅起来。
“这些年一直研究萝卜。”姜吉昕说，“早在2018年，我获知国外有一种紫皮、肉紫白相间的萝卜。”
获知这种萝卜品种后，国外的客户来青岛时，还专门将这种萝卜带给了姜吉昕。姜吉昕发现萝卜皮紫，肉紫红相间，口感清脆甘甜、水分足。“基本没有辛辣味，况且这种萝卜富含花青素。”姜吉昕说，“当时我还考察了国内市场，没有这种萝卜。”
种植研究出口萝卜多年的姜吉昕嗅到了商机，他决定将这种萝卜引种到青岛。
2019年秋天，一批仅有7两重的紫皮萝卜种子跨洋来到了中国。当年，姜吉昕专门拿出一亩地，试种了这7两种子。为此，他成为国内第一个种植紫皮萝卜的菜农。
看着姜吉昕的菜地里长出了紫色的萝卜，一些菜农和村民纷纷赶来看新鲜。对于菜农和村民而言，他们之前从未见到这样的萝卜。
“冰激凌萝卜”（右）与水果萝卜
国外的萝卜种子种在青岛的土地上，能否种出它的原有味道？当时的姜吉昕没有十足把握，但他和工人伺候起这批“外来客”格外用心。数月成长，紫萝卜到了收获季，他迫不及待拔了一个，站在地里的他已经顾不上卫生了，用随身携带的小刀削了皮，放在嘴里品尝起来。“味道还不错，和国外客户带来的一个味道。”姜吉昕说，“水分足，脆甜如水果，比国内的水果萝卜更甜。”
当青岛土地上种出的第一批紫皮萝卜收获时，当时的蔬菜专家还专门赶到了他的萝卜出口公司亲自参观和品尝。专家认为，他引来的这些洋萝卜不光具有皮紫、肉紫白相间、水分糖分足的优良特性，还富含花青素。
姜吉昕种出新品种萝卜的消息很快传开，有人来看新鲜、有人来尝鲜。面对当年产出的7000多斤紫皮萝卜，姜吉昕并没有急着出售，他除了分给亲朋好友品尝之外，还将这些萝卜送给了遍及国内外的客户品尝。
“我种植的青萝卜向外发货时，顺便放上一箱紫萝卜，一个客户一箱，送给他们。”姜吉昕说，“这些客户有国内的，还有国外的，让他们尝尝产自青岛、产自中国的紫萝卜。”
到了2021年，他的紫萝卜已在莱西市种植了20亩，直到此时他才开始销售。也是到此时，他才突然想起要给这种长在青岛的紫皮萝卜起个名字。
“清脆可口，紫白相间，糖分水分十足。”姜吉昕告诉半岛全媒体记者，紫白相间渗透，不就是如夏天给人们带来清爽的相互渗透的奶油冰激凌吗？思考良久，他觉得冰激凌更适合这种萝卜的特征，于是他就给这个萝卜命名“冰激凌萝卜”。
面对父亲命名的“冰激凌萝卜”，孩子忍不住笑了。当孩子将“冰激凌萝卜”的照片发到微信朋友圈时，朋友圈爆火了。冰激凌萝卜什么味，哪来的？不光有人专门跑到姜吉昕的萝卜合作社看新鲜尝鲜，临走了还买上几箱子回家和家人一起品尝。
“当年的20亩‘冰激凌萝卜’仅靠朋友圈就全部卖光了。”姜吉昕说，“当普通水果萝卜的地头价3毛钱一斤时，他的紫皮萝卜却卖到了3块钱一斤。”此时的姜吉昕越来越意识到，当时他的“引来”，是“正确的选择”。
冰激凌萝卜赚钱了，姜吉昕的种植面积随之扩大起来。如今，仅冰激凌萝卜他就种植了160多亩。当下，正是冰激凌萝卜的收获季节。此前，他还指挥工人在地里收获。
姜吉昕在萝卜种植大棚
11月16日，在一个冰激凌萝卜种植大棚里，他说他所在的这棚萝卜还要成长半个多月才能上市。“这棚萝卜晚些时间收获，打时间差。”他边说着，边随手拔起一根萝卜告诉记者，他手里的这根萝卜再过半个月才可收获，届时这根萝卜出地就可卖出3～4元，而同样大小的一根青萝卜可能仅卖出五六毛钱。
三四年来，姜吉昕的“冰激凌萝卜”不仅走进了青岛、烟台的一些高端超市，还销售到了北京、上海和浙江的高端超市。“早在20天前，北京的一家大型连锁超市就想着将我今年种植的所有的‘冰激凌萝卜’全都包了。”姜吉昕说，“那不行，我拒绝了。其实我还是想让国内外更多消费者吃上青岛种植的紫萝卜。”
一辆集装箱货车装车出口萝卜
事实是，姜吉昕不光将萝卜种在了青岛，多年里他的种植区域已经扩展到了外省。他说，今年他在四川种植各类萝卜3000亩，河北种植800亩，加上山东种植的1600亩，种植面积总共超过5000亩。显然，5000多亩种植面积，已经让姜吉昕成为“青岛萝卜王”。
一边是种植，一边是冷藏出口。16日，一辆大型集装箱冷藏车在他的青岛吉昕蔬菜专业合作社大院内装车，将萝卜运往港口出口到新加坡。这些年来，他种植的萝卜还跨出国门走上了马来西亚、新加坡、加拿大、俄罗斯和越南共5个国家国民的餐桌。除此之外，我国台湾同胞每年也会吃上姜吉昕种植的萝卜。
当姜吉昕的萝卜忙着出口时，这个初冬，数十名工人却在店埠镇忙着为他建设一处新的萝卜储藏加工工厂。至此，他在青岛和四川共建起了5个萝卜加工厂。
