近年来，兴义市立足资源优势，采取“公司+合作社+农户”的模式，因地制宜发展生姜规模化种植，初步形成集供应、加工和销售为一体的产业链条。今年，全市6.25万亩生姜喜迎丰收，各大生姜加工厂正开足马力生产满足订单需求，预计总产值将达7.8亿元。
图为村民采收生姜
当前正值生姜成熟采收的黄金季节，在白碗窑镇大水井村的生姜种植基地，姜农们正组织村民采收生姜。得益于优越的自然条件和科学的种植技术，今年生姜产量喜人，且市场行情向好，价格较去年同期有所上涨。
生姜种植户周显林表示：“今年的价格比往年都好，今年卖价是6块1角5，去年卖5块多一点。我今年种了20来亩，每亩产量在4吨左右，预计能卖到40多万。除去投资，还是有三十万的收入，还算可以。”
当地种植的生姜品相好、质量优，畅销国内外市场。每到采收季节，客商都会到田间上门收购。采收好的生姜在地头就被打包好装车发货，实现从田间到市场的无缝对接。
图为外地客商到加工厂了解生姜品质
收购商陈富坤称赞道：“这个姜在白碗窑算精品货，没有病虫害，品质、品形和个头都很好。他们家种植的20亩我们全部一起收购了，主要是存入冷库，准备销往山东、韩国和俄罗斯等地。”
生姜产业的发展不仅为种植大户带来了可观的经济收益，也为周边村民提供了就近就业的机会。
“我们每天工资就是按3块5一斤老姜算，每天能赚一百多块钱。我们年纪大了，也能挣点小工钱。”村民周显会表示。
图为兴义市碧生农副产品加工厂内生产忙
与此同时，兴义市的各大生姜加工厂也进入了生产旺季。位于清水河镇高峰村的兴义市碧生农副产品加工厂就是其中之一。加工厂内，收购的生姜堆成了小山堆。工人们正忙着进行清洗、烘干等加工处理。
加工厂负责人张生介绍说：“我们每年的农历九月半开始收购，每天可以收购200吨～300吨。收购的生姜会进行分拣包装，一部分用来清洗干净做腌制产品，一部分用来加工成干姜片。”
加工厂每年加工生姜量15000吨左右，储存量2000吨左右，加工产品销往四川、安徽等地。生姜大量上市期间，不少客商更是慕名前来购买。
“这边的姜品质、辣度、鲜度基本上能够达到我们需要，主要用来做原材料。我们在这边采购生姜已经快10年了，今年计划收购1500吨左右。”四川老坛子食品有限公司农副产品采购主管唐正全表示。
图为村民采收生姜
清水河镇是兴义生姜种植面积最大的乡镇。为增加产业附加值、延长产业链，当地积极引进民营企业、国有企业入驻，建成了5个规模化的分拣和储存中心。现在，全镇生姜收购加工、储存能力在7万吨左右。
生姜种植户樊玉林说：“我每天早上采姜，下午就到这里来销售。在当地销售运费比较低，价格还比别处高一点。有了这个加工厂，种植的姜有销处，对我们来说发展机会就大一点，我们也愿意大力发展生姜增加家庭收入。”
图为生姜加工厂生产忙
兴义生姜在2020年获得国家农产品地理标志，具有群众种植意愿强、种植规模较大、种植技术成熟等优势。随着品牌知名度不断打响，今年，兴义市除黄草街道以外的31个乡镇（街道）生姜面积为6.25万亩，平均单产2.5吨左右，预计全年生姜总产量15.6万吨，总产值7.8亿元左右。
兴义市农业农村局高级农艺师杨荣福表示：“下一步，我们兴义市农业农村局将联合各乡镇的农业服务中心的技术员，持续开展生姜种植技术指导，指导他们合理轮作、选用优良品种、增施有机肥等，力争在2025年使生姜的产量和产值再上一个新台阶，带动更多的农民发家致富。”
作者：黔西南台 彭丽 兴义融媒 李蕊丽 张懿 代仙羚
初审：徐婧婕
复审：张 玮
终审：韦文军
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