海参是海洋生物，在地球上生存至少有六亿多年的历史，被喻为地球的活化石，大海中的营养珍品。如此高的声誉是因为其形成了完美的无与伦比的营养结构。
每天都要坚持食用海参
1 、海参中的酸性粘多糖：可防止动脉硬化，是降血压、降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一。
2 、海参中的海参素：有提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用，抗腐能力强。
3 、海参含有18 种氨基酸(天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等);人体缺少上述某种必须的氨基酸容易发生致命病变。因此，获取人体所需的氨基酸对人体的正常发育尤为重要。刺参中均含有这些人体必需的氨基酸。
4 、海参中的硒：能抑制癌细胞的生长，具有有效的抗癌作用。
5 、海参中的锌：具有增强人体细胞内部机能，扩张理化因子成长的外界环境，促使其合成蛋白质的机能。增强脑细胞的营养，促进脑细胞的健康发育，尤其能促进胎儿脑功能的健康发育。
6 、海参中的钙：具有增强细胞核泵的作用，促进细胞活性物质的运输，加强钙质的运送，强化骨细胞的硬度，促进骨质健康发育。
坚持每天都吃海参，能够——
1 、提高免疫力，调节人体内分泌功能;
2 、提高人体运动机能，使人不易疲劳;
3 、能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状;
4 、病人术后和患病后，体力和精力能迅速恢复;
5 、增强心脏血管的弹性，解除心脑血管痉孪，舒张心脑血管血液;
6 、妇女经期不适有所减轻，并能延长月经期，延缓衰老;
7 、更年期的情绪烦躁、腰酸背痛、睡眠不好能有明显的改善。
8 、具有活血、预防高血压、心脑血管疾病的作用;
9 、降低胆固醇，激活脑细胞，增强大脑学习能力及记忆能力;
10 、皮肤的皱纹减少，变得润泽、光滑有弹性，具有美容养颜效果;
11、刺参所含的海参素和硒多糖，具有抑制癌细胞生长的作用;
12 、能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
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