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PHILLYLIVE
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。特别在我们现代人的生活中可以说是不可缺少的一部分，无论是生活、工作、朋友聊天、商业谈判，还是享受着一个人的时光，品味一本好书，都少不了一杯香醇的咖啡。
不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。
今天，你喝咖啡了么？
在咖啡成为舌尖上的兴奋剂后，费城满城的精品咖啡师，似乎就成了魔法师。
一间间咖啡馆成为灵魂的避风港……
咖啡店、咖啡客、咖啡人，他们共同组成了一个社区的那盏灯，费城都市里最温暖的存在。
那么好的咖啡店就一定要有自己的咖啡豆，自己的烘焙设备，下面让我们来看看费城及近郊当下最具特色的7家咖啡店~
联邦催办令
催办热线267-385-8668（中文）
美国费城/费郊房产资讯
房源分享，买房卖房经纪服务
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1
Char & Stave Coffee
charandstave.com
📍Ardmore 和 Chestnut Hill
如果你需要另一种“提神”的方式，可以来这里。这家店将咖啡和鸡尾酒结合，推出了威士忌桶陈咖啡及其独特的咖啡风味“烈酒”。可以尝试Rittenhouse Manhattan，由黑麦威士忌、深烘焙咖啡和阿兹台克巧克力苦味酒调制。第二家店已在Chestnut Hill开业。
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2
Thank You Thank You
thankyoutwice.com
📍 Washington Square West
这家店是给咖啡重度爱好者准备的，给细细品味咖啡原产地风味的人量身打造的。Thank You Thank You提供了多样化的精选烘焙咖啡，就像一场咖啡的“品鉴菜单”，让你能品尝到咖啡豆的原始味道，都是店主精心挑选亲测好评的咖啡豆。
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3
Persimmon Coffee
persimmoncoffee.com
📍 Fishtown
这家从摊位起家的咖啡店，现在已发展成一家温馨的小咖啡馆。他们每月精选一种咖啡豆，以手冲杯和特色拿铁为特色。
特色咖啡：
Autumn: Foolish Tiger
这款咖啡由浓缩咖啡、柿子和生姜糖浆、肉桂、黑胡桃苦味酒、枫糖浆和蒸奶制成。以韩国民间故事《虎与柿干》（호랑이와 곶감）中的主角命名这款饮品，故事中一只愚蠢的老虎竟然认为一颗小小的干柿子比自己更可怕。
Winter: Midwinter Memory（冬季：仲冬记忆）
这款饮品将浓郁的意式浓缩咖啡、自己制作的迷迭香糖浆、黑糖蜜、威士忌桶、蔓越莓苦味酒、柚子（尤加）柑橘皮粉和蒸汽牛奶完美融合，带来明亮的和谐感。迷迭香在冬季是一种非常有用的草药——许多人在寒冷的季节常常受到季节性抑郁和漫长黑暗时期的负面影响，而迷迭香被认为能够对我们的情绪、焦虑、睡眠和记忆产生治疗和净化的效果。
他们甚至在制作每杯咖啡时使用称重工具，以确保统一的质量。
异国风情咖啡
Kyoto Cold Brew（日式冷萃咖啡）
Cà phê sữa（越南咖啡）
Siphon Coffee （虹吸咖啡）
Turkish Coffee (土耳其咖啡)
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4
Elixr
Kyoto Cold Brew（日式冷萃咖啡）
elixrcoffee.com
📍 多个门店
Kyoto Cold Brew是一种源自日本的冷萃咖啡制作方法，以其独特的冲泡工艺和复杂的风味著称。制作时，冷水以极慢的速度通过一个精致的冷萃塔，一滴一滴地滴在咖啡粉上。整个过程通常持续6到8个小时。这种低温长时间的萃取方式减少了咖啡的酸度和苦味，同时保留了咖啡豆的天然风味，使得成品口感更加平滑、细腻，并带有丰富的层次感。
由于水流速度可控，每一滴水都能充分浸泡咖啡粉，这种滴滤法能够提炼出咖啡豆中的微妙风味，比如花香、果香甚至巧克力等细腻的味道。最终酿出的咖啡色泽深邃，质地丝滑.
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5
Càphê Roasters
Cà phê sữa（越南咖啡）
capheroasters.com
📍 Kensington
Cà phê sữa，也被称为越南奶咖，是一种经典的越南咖啡饮品，以其浓郁的风味和独特的分层外观而闻名。制作时，热水通过小巧的滴滤器（phin）缓慢滴入装有咖啡粉的滤杯中，热咖啡液逐渐滴入杯底，融入甜甜的炼乳中。这种慢滴的萃取方式能充分释放咖啡的浓香和深色的特性。
咖啡与炼乳的分层效果不仅视觉上漂亮，还让饮用者在搅拌之前能享受到不同的口感。搅拌后的咖啡带有香浓的奶香和甜味，与浓烈的咖啡苦味相平衡，形成独特的风味对比。Cà phê sữa可以热饮，也可以加入冰块制成冰咖啡（Cà phê sữa đá），无论是哪种方式，都能带来浓郁又甘甜的享受。
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6
Ray’s Cafe & Tea House
Siphon Coffee （虹吸咖啡）
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rayscafe.com
📍 Chinatown唐人街
虹吸咖啡是一种充满仪式感的咖啡制作方式，源自日本和欧洲，以其独特的设备和精确的萃取过程而闻名。制作时，虹吸壶分为上下两个玻璃容器。加热下方容器中的水后，水会因为水蒸气的压力被推送到上层容器，与咖啡粉接触。经过适当时间的浸泡和搅拌，咖啡的风味充分释放出来。随后，移除热源，底部的真空效应将上层的咖啡液体通过滤网吸回下层容器，留下光滑且无杂质的咖啡。
这种冲泡方法不仅注重温度和时间的控制，还允许咖啡爱好者通过观察水流和咖啡的混合过程，享受一种视觉和嗅觉的双重体验。虹吸咖啡风味纯净，口感顺滑，能够完美展现咖啡豆的香气和细腻的风味层次。每一杯虹吸咖啡都是手工艺和科学的结合，适合那些追求高质量咖啡体验的人。
搭配Ray's的饺子等其他台湾美食再合适不过了。
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7
Le Souk
Turkish Coffee (土耳其咖啡)
lesoukmarket.com
📍 费城东北区
土耳其咖啡是一种传统的咖啡冲泡方式，制作时，咖啡豆会被磨成非常细腻的粉末，几乎如面粉般细腻。然后将咖啡粉和水一起放入一个名为“cezve”的小铜壶中，有时还会加入糖以增加甜度。将壶放在热源上缓慢加热，传统上会使用热沙或明火加热，直到咖啡在壶中形成一层细腻的泡沫。
土耳其咖啡的特别之处在于它不会过滤。在咖啡煮好后，直接倒入小杯中，静置片刻，等待咖啡渣沉淀。这种不经过滤的方式使得咖啡的口感更为浓郁，并保留了更多的香味和油脂。喝土耳其咖啡时，习惯上不会一口气喝完，而是慢慢品味，以细细感受咖啡的浓厚风味。
土耳其咖啡除了是一种饮品外，还承载着深厚的文化。土耳其人会通过看杯底留下的咖啡渣形状来“占卜”未来，成为一种独特的社交体验。
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