青田县素有“浙南油库”之美誉。据记载，上世纪60年代青田的油茶种植面积已达10万余亩。多年来，青田一直将油茶产业视为壮大农业、推动乡村振兴的重要引擎，通过科学规划、政策扶持、科技引领，成功推动油茶产业转型升级，以“一滴油”撬动了乡村振兴的“大产业”。
在船寮镇石盖村的油茶种植基地，漫山遍野的油茶树郁郁葱葱，一颗颗圆润饱满的油茶果挂满枝头。种植户叶伟杰正指挥着工人们采摘油茶果，现场忙碌而有序。据青田县石贵富农油茶专业合作社负责人叶伟杰介绍，他的油茶基地今年产量较去年翻了三倍，预计可达四十几万斤，产值也随之大幅提升至70余万元。这一显著变化，要归功于政府的扶持与专家的培训。
“这两年，县林业局牵头组织多场专家培训，提升了我们在栽培、病虫害防治、林地整治等多方面的技术水平。此外政府对我们油茶基地农机采购、道路建设等方面都有扶持，我感觉油茶产业做得越来越有信心了。”叶伟杰说，接下来，他还将继续购入山地轨道车，降低人力运输成本。
销售是产业发展的另一关键环节，为破解油茶种植户销售难题，青田县成立了侨乡农业发展有限公司，自2020年起统一收购全县油茶果，让农户无需分心销售，专注种植。油茶种植户魏志品感叹，如今只需将油茶果送至收购点，省去了以往的奔波之苦。
在油竹街道的油茶预处理中心，新收的油茶果堆积如山，工人们正忙着进行脱壳预处理。脱壳后的油茶籽将被送往加工厂进行榨油、加工和包装销售。油茶预处理中心的负责人唐正铁介绍，经过一系列处理后，油茶籽将被压榨成成品油，并以区域公共品牌“青田青”及“山鹤”品牌进行包装销售，产品不仅覆盖浙江省，还通过线上渠道销往全国各地。
除了传统山茶油产品，青田县还积极培育、扶持和招引企业研发油茶新产品。今年，青田县与上铁文旅公司合作，在季宅乡开工建设油茶深加工厂，生产油茶手工皂等系列产品。此外，青田还探索油茶与第三产业的融合发展，打造了多个油茶文化驿站、主题餐厅和观光园，努力打造油茶林旅游休闲康养基地和非遗文化保护利用示范区。
县林业局林业技术推广站站长叶苗表示，青田县以油旅融合发展为切入点，在油茶重点乡镇打造了五个油茶文化驿站、三个油茶文化主题餐厅和民宿，并在大尖山、祯埠等重点区域打造油茶观光园和油茶研学基地，让更多游客认识油茶、了解油茶。
目前，全县油茶种植面积已达30.67万亩，2023年茶油产量5507吨，产值7.87亿元，惠及农户5万多户。下一步，青田县将持续夯实油茶高质量示范基地建设，引导、培育、壮大油茶深加工企业，以国企生产、信用背书，确保青田山茶油的纯正与健康安全。同时，构建供销、强村公司及企业的利益联结模式，打造油茶营销平台，形成产供销一体的全产业链发展模式，推动青田油茶产业持续健康发展。
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