嘉鱼地处江汉冲积平原，土壤主要为灰潮沙土壤和轻粘土壤，适宜露地越冬蔬菜生长；属副热带湿润性季风气候，雨热同季，光照充分，冬季冷凉，适宜秋冬和冬春喜冷凉蔬菜的生长。此外，嘉鱼坐拥33个大小湖泊，有效排灌面积达31.4万亩，能够保障旱涝保收。
嘉鱼县潘家湾镇，是当地最大的“菜篮子”。在这里，有一片长约10公里，面积约2.7万亩的集中种植区域，贯连潘家湾村、肖家洲村、四邑村等村，年产绿色蔬菜21万吨，辐射带动潘家湾镇蔬菜种植面积达10万亩，当地人称之为“蔬菜长廊”。
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