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吃好了,吃饱了,但我们离健康却越来越远了
文化
2024-10-20 07:04
广东
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我的中医母亲,她不仅是我中医的启蒙者,而且把中医理论和理念贯穿在生活实践中,是一位养生防病、治未病的高手。
我从小受母亲的影响学习中医,生活中的习惯也时时刻刻秉承着中医的价值观和理念。随便说几个——
比如吃饭前,一般的家长也就是让孩子洗手,母亲总是让我们坐下喘匀了气再吃饭,叫“哈哈冷气”。小孩子疯跑、疯闹得上气不接下气,这时候马上吃东西,容易呛着,更容易吞咽空气进去,闹肚子。
比如感冒发烧以后,母亲就不让我们闻炝锅的油烟味,因为这样会郁闭肺气,不利于宣散外感邪气。
再比如我们平时常吃烤馒头片、窝窝头片,焦苦入心,有利于消化食积。我们从小就知道食物的寒热属性,吃炒绿豆芽的时候就要放些辣椒或羊肉,吃鸡肉的时候就要放些蘑菇……
母亲的中医老师是大同名医马衡枢先生。马先生一生不讲究穿戴、不讲究家居布置,唯一看重的就是饮食补养,按他的说法就是
“
内胎要足
”。
母亲在20世纪 60年代因为接济家人,自己患上了肝病,马先生给她开出了食用鳗鱼补养的方子。因此,我们从小就知道鳗鱼是水中人参,滋补虚损效果最好。
那时候绝大多数人不懂这个,在副食商店买带鱼的时候,鳗鱼常常因为长得丑陋、奇怪,被人挑出来扔在一边。
这时候父亲就会去把它买回来,做给母亲吃,我们常常能分食一两块。按马先生的教诲,母亲吃完了还把鳗鱼骨头焙干,研磨成粉,给孩子或病人吃,用来壮骨。
虽然小时候物质匮乏,但是我们这一代人还算幸运,没有挨过饿。
现在回头看看当年
清淡的饮食结构
,反而是我们今天所倡导的。吃主食,少荤腥、油腻,没有水果、牛奶,更没有冰箱冷饮,实在是令人感慨。
作为一名临床医生,我认为饮食对人体身心健康的影响也有一个“忽视→注意→重视→极度重视→非强调不可”的认识过程。
有的家庭不仅无知,而且反其道而行之,道听途说或相信那些把迷信包装成科学的商业,不仅无益于养生,反而会吃出一身病。
学习中医的目的在于,“
上以疗君亲之疾,下以救贫贱之厄,中以保身长全,以养其生
”。了解饮食滋味就是个好的开始。
——以上内容摘自徐文兵所著书籍
《饮食滋味》
。
说真的,最喜欢吃,最敢吃,最会吃的当属我们中国人,然而现在随着现代化的进程,我们偏离了吃的本真。虽然
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