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马略卡岛的厨师Santi Taura在最近由《康泰纳仕旅行者》杂志（Condé Nast Traveler）主办的颁奖典礼中，荣获西班牙和葡萄牙最佳传统菜肴奖。这位厨师掌舵的U Vicenç餐厅位于El Vicenç de la Mar酒店内，坐落在Cala Molins海湾，距波连萨（Pollença）仅7公里。Santi Taura在社交媒体上分享道：“非常非常非常自豪能在第二届Hotel & Mantel奖中获得最佳传统菜肴奖。”
这一奖项由国际知名的旅行与生活方式杂志授予，表彰了马略卡传统美食。餐厅团队在10月28日于马德里的Chicote博物馆举行的颁奖典礼上领奖。此次获奖，让Santi Taura再次将聚光灯投向马略卡美食，并继续致力于向传统菜肴和根植于当地的经典食谱致敬。
《康泰纳仕旅行者》称赞U Vicenç餐厅及其主厨Santi Taura对本土食材的坚持，他将本地食材精确地融入每一道菜中，如红鲔鱼与trempó沙拉的Gilda小食、填满马略卡传统炖法拉翁鸡的Ensaimada酥皮面包，或烤马略卡黑猪乳猪菜肴。最佳传统菜肴奖不仅认可了这家马略卡餐厅的卓越表现，还盛赞了整个El Vicenç de la Mar酒店的美食体验，这使马略卡岛北部成为重要的美食目的地之一。
酒店行政主厨Santiago Martorell表示：“U Vicenç能够在第二届Hotel & Mantel奖中荣获最佳传统菜肴奖，这对我们是极大的荣誉和鼓励。这项荣誉归功于我们厨房和服务团队日复一日的付出，致力于在El Vicenç酒店的屋顶露台上呈现出巴利阿里传统美食的魅力。”
餐厅经理José Rodríguez补充道：“U Vicenç将美食与独特环境结合在一起，使得在这里的用餐体验无与伦比。很荣幸餐厅能获得Hotel & Mantel奖专家评委会的认可。”此次奖项为Santi Taura再添一项荣誉，这位在2021年获得米其林一星及两颗Repsol太阳奖的厨师，始终致力于使用本地原材料与传统食谱来提升当地美食的价值。
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