腊八已至 团圆伊始
农历十二月初八
是每年的腊八节
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
也就是说它原是为祭祀祖先和神灵
祈求丰收吉祥
而在现在
它是家庭团聚的“契机”
腊八拉开了过年的序幕
“腊八”有个特色
——
腊八五味
你晓得不?
现在就让我们一起去看看吧～
壹 酸—腊八醋
腊八醋，是“腊八”的第一味
在腊八这天用醋泡大蒜
从而得到“腊八醋”
腊八醋，要泡到大年初一
初一这天要吃素饺子
取一年素素静静之意
蘸腊八醋吃
更是别有一番风
其不但味道醇正
而且久放不坏
爱吃饺子的人有福了～
贰 甜—腊八粥
“腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”
“腊八粥”的身份可不简单
一千多年的历史可见证过
它以白米为“主旋律”
加上红枣、莲子、核桃、桂圆、红豆来“润色”
通常在腊月初七晚上
就要进行“一套严密的操作”
洗米、泡果、剥皮、去核、精拣
在初八清晨小火慢熬五十分钟
香喷喷的腊八粥就“出锅啦”
叁 苦—腊八冰
腊八前一天
人们一般用钢盆舀水结冰
等到了腊八节就得到了脱盆冰
并把冰敲成碎块
据说
这天的冰“有点神奇”
可包治“肚子疼”
肆 辣—腊八蒜
腊八当天
过年的气氛来到了“小高潮”
华北的大部分地区
在这天都有用醋泡蒜的习俗
蒜瓣浸醋装入小坛封严
待除夕吃饺子时启封
蒜瓣如翡翠 醋融入蒜香
让人忍不住多吃几个饺子
伍 咸—腊八面
腊八面是腊八节的节令面食
传统面食 流行于陕西关中地区
在陕西省渭北一带的澄城地区
腊八节一般是不喝粥的
取而代之的是
一碗热气腾腾的腊八面
番外—伊师er的“腊八粥”
属于伊师er们的第一缕年味
来自于时光温煨的一碗粥
清晨，喝上这么一碗热气腾腾的腊八粥
粥中亦蕴含着家的味道
在忙碌的喜悦中 在琐碎的温暖里
你是否也期盼着团圆日的到来
今日腊八 小伊祝您
年年有暖 事事“粥”全
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图 片 | 网络 赵培依
文 字 | 王瑜格
编 辑 | 陈菜强
责 编 | 丁生军 姚宗昌
总 编 | 王莉莉
本文版权属共青团伊犁师范大学委员会所有，
