12月上旬受需求量增加影响，山东蛋价小幅上涨。中下旬需求量或呈现先减后增趋势，预计山东蛋价或小幅下跌后再涨。
11月下旬由于高价货源消化不佳，山东蛋价小幅下跌。12月上旬部分食品企业积极采购，拉动市场需求，山东蛋价小幅上涨。截至12月9日，山东市场鸡蛋日均价4.66元/斤，较1日涨幅3.79%，较上月环比涨幅4.48%，同比涨幅4.72%。
存栏量微降，鸡蛋供应压力不大
受出栏老母鸡多于新开产蛋鸡影响，11月底山东市场产蛋鸡存栏量延续跌势，约为1.426亿只，环比减幅0.70%。12月上旬老母鸡出栏量微减，新开产蛋鸡暂时不多，产蛋鸡存栏量或较11月底变动不大，鸡蛋产量相对平稳，整体供应压力较少。另外由于11月出栏老母鸡较多，目前省内老鸡蛋供应量不多，对蛋价有间接支撑作用。
逢低补货，销量小幅增加
由于业者普遍看多年底及1月份行情，12月初有部分食品企业逢低补货，采购积极性较前期略提高，12月第一周山东代表市场鸡蛋发货量环比增幅0.99%。而其它消费途径鸡蛋采购计划平稳运行，无明显涨跌调整。整体来看，11月底蛋价暂时跌至阶段性低位，12月上旬逢低补货现象增加市场需求量，对鸡蛋价格有利多影响。
受需求波动影响，蛋价或短线跌长线涨
需求方面，12月上旬蛋价上涨有赖于低价补货，目前蛋价再次涨至高位，下游采购积极性多有降低，高价货源消化减慢。但12月底受元旦及春节需求拉动，多数消费途径鸡蛋销量有增多可能。综合来看，预计12月中旬山东鸡蛋销量减少，下旬再次增加，且增幅略大。
供应方面，由于11月出栏的老母鸡较多，近期养殖单位出售老母鸡紧迫性降低，多数有适龄待出栏老母鸡的养殖单位计划1月份出售老母鸡，因此本月出栏老母鸡数量或环比减少。另外根据前期鸡苗销量显示，12月进入产蛋期的小鸡逐渐增多。结合新开产蛋鸡与预期出栏蛋鸡来看，预计12月中下旬山东产蛋鸡存栏量或缓慢增加，较11月底增幅约0.50%，鸡蛋供应量增多。
综上所述，12月中旬山东鸡蛋销量减少，下旬增加，供应量呈现增加趋势，卓创资讯预计12月中旬山东蛋价或部分稳定，部分小幅下跌，下旬或上涨。
