2024 年全球肉鸡产业的产量与存栏情况呈现出多样化的态势。从出栏量来看，不同国家和地区有着不同的表现。中国在 2024 年 1-5 月肉鸡出栏量同比增加 7.6%，预计 2024 年白羽肉鸡出栏量达到 85.3 亿只，同比增长 1.25% 左右，展现出了良好的增长趋势。而全球范围内，2024 年 1-2 月份肉鸡出栏量同比增加 1.1%，整体也处于上升通道。
在中国市场，2024 年肉鸡消费呈现出不同细分市场各有特点的局面。白羽肉鸡作为进口品种，生长周期短、价格相对较低，主要面向大众市场，尤其在快餐和企业工地食堂等渠道消费占比较大，不过 2024 年其受消费压制明显，消费场景偏低端，toc占比低于 20%，前 9 个月表观消费量下降 7%。而黄羽肉鸡是本土优质品种，生长速度相对较慢，但肉质和口感更佳，主要面向中高端市场，不过近年来受活禽市场关闭等因素影响，产量有所下降。
价格走势上，2024 年各类型肉鸡价格在全年不同阶段涨跌不一。例如，2 月份白羽肉鸡价格下跌，截至 2 月 26 日，白羽肉鸡棚前成交均价 3.81 元 / 斤，较月初下跌 0.2 元 / 斤，同比去年跌 5.02%，养殖利润亏损，主要原因是节后终端鸡产品走货偏慢，屠宰企业开工率较高，库存有压力，且毛鸡供应充足，屠宰企业维持正常宰杀，毛鸡价格回落。而黄羽肉鸡价格在 2 月份因有春节假期，节前毛鸡价格呈连续上涨趋势，节后会出现短暂的消费空档期，价格呈连续下跌趋势，但月度均价高于去年同期，环比上涨 3.8%，同比上涨 10.0%。
2024 年肉鸡养殖环节呈现出多方面的情况。种鸡存栏量方面，例如白羽肉鸡，2024 年 1 月份白羽祖代种鸡共计引种更新量 11.80 万套，环比增量 35.63%，同比增量 0.51%；1 月份白羽父母代鸡苗销量共计 554.90 万套，环比减幅 0.55%，同比减幅 1.93%，父母代鸡苗价格也出现下滑趋势，这背后一方面是因为父母代存栏量已处于比较饱和状态，叠加部分企业停苗期前有给种鸡换羽操作，上种鸡意愿偏弱，另一方面是 2023 年下半年商品代鸡苗价格不断探底，部分种禽企业亏损严重，存栏有减量计划。
养殖效益方面，不同品种表现各异，如 2024 年 1 月份白羽肉鸡养殖每只盈利 0.84 元 / 只（正常只鸡盈利 2 元），黄羽肉鸡养殖每只收益 6.16 元 / 只（正常只鸡盈利 5.5 元），但到了 2 月白羽肉鸡养殖则每只亏损 0.17 元 / 只。养殖户面临的机遇在于市场对鸡肉产品的总体需求仍在增长，且随着养殖技术的不断进步，养殖效率有提升空间；而挑战则是疫病影响不容小觑，像禽流感等疫病一旦爆发，会给养殖带来重大损失，同时环保要求日益提高，养殖废弃物的处理等环保问题也需要投入更多成本和精力去解决。
在中国，官方机构预测 2025 年鸡肉产量也会比 2024 年略有上升，美国农业部对外农业服务局（FAS）也曾上调了对中国 2024 年鸡肉产量的预测，预计 2024 - 2025 年中国肉鸡产量将持续增加，增长动力主要来源于白肉鸡，黄肉鸡产量则已触底并有望保持相对稳定。
从全球市场角度出发，预计 2025 年肉鸡的市场需求整体会保持稳定增长态势。在中国，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的转变，尤其是在经济逆风以及 2025 年猪肉价格预计上涨的情况下，部分消费者会从高价猪肉转向价格更为亲民的鸡肉，以满足对动物蛋白的需求，鸡肉消费量将有所增加。
结合产量预测来分析供需关系，全球范围内大概率会趋于一种相对平衡的状态，但不同地区会存在差异。在产量稳步增长且需求同步扩大的区域，供需平衡会维持得较好；而在一些产量受外部因素限制、需求又相对稳定的地区，可能会存在阶段性的供应偏紧情况。这种供需态势对价格也会产生相应影响，供需平衡的区域价格波动相对较小，而供应偏紧的地方价格可能会有所上扬，供应过剩的区域价格则有下行压力。
参考过往价格走势、成本变动以及市场供需等因素来推测，2025 年肉鸡在不同市场的价格会有不同程度的波动。在中国市场，随着养殖技术提升以及养殖规模变化等，成本有望得到一定控制，如果供需关系保持相对平衡，批发价格预计不会出现大幅度的涨跌，但不同品种间会有差异，像白羽肉鸡和 817 小白鸡在 2025 年受供应、需求以及成本等因素影响，价格或双双下滑，不过白羽肉鸡价格跌幅或甚微。
在零售环节，价格波动受多种因素影响更为明显。地域差异方面，南方地区的肉鸡价格要高于北方地区，这是因为南方地区消费市场更为旺盛，且养殖成本相对较高，一些偏远地区的肉鸡价格也可能较高，主要是由于运输成本较高所致；季节性波动上，每年的春节、中秋等传统节日前后，肉鸡价格会出现上涨，而在夏季，由于气温较高，肉鸡生长速度放缓，养殖成本上升，价格也会有所上涨，2025 年，这一季节性波动仍将持续。
预测 2025 年在消费群体上，年轻一代消费者对于便捷、健康的鸡肉产品需求更为突出，会持续推动预制菜、调理品等深加工鸡肉产品的消费增长；中老年群体则依旧会在传统的农贸市场购买生鲜鸡肉用于家庭烹饪，但可能也会逐渐接受一些线上购买等新方式。
消费场景方面，除了常见的家庭消费、快餐、食堂等，户外野餐、露营等场景下对即食性的鸡肉产品需求也有望增加，消费量整体有望呈现稳中有升的趋势，不同品类中，白肉鸡由于产量增长以及性价比等因素，消费占比可能进一步扩大，而黄肉鸡凭借其肉质口感优势在中高端市场也能稳住份额。
