互助冬日美食,香的嘞!

旅行   2024-12-05 16:18   青海  


2024年冬

互助新的一季从味蕾拉开序幕

如果你以为

互助人的一天只从一碗牛肉面开始

那么你将错过其他数十种美味

没错,互助人的一天

是从酸奶、酿皮、熬饭、甜醅、狗浇尿……

开始的

所以美食才是冬天出门的原动力!


01

8:00


活力满满的一天

必须从“老板来碗羊肠面”开始

店家会将事先准备好的面条抓起放在漏勺中
在煮沸的牛骨汤中反复过上几遍
再将羊肠、羊肉
放在已经煮熟被肉汤反复过热的面上
调佐料即成
配一碗鲜辣的酸汤
别提有多美味了~

02

9:00

来一碗酸奶开开胃

金黄色的奶皮芳香扑鼻
撒上一勺白糖
混合着浓郁的奶香
口感纯正,味道香醇
令人垂涎三尺

03

12:00

无法拒绝的酿皮


金黄透亮、色泽诱人、绵软润滑
配上面筋,浇上醋、辣油、韭菜、蒜泥等佐料
爽口且让人回味悠长
吃一碗都不过瘾
酿皮冷热均宜,四季可食
是互助最受欢迎的小吃

04

14:00


这真的只是一份“小零食”


甜醅是互助地区的特色小吃之一

用小麦、燕麦或青稞制作。

甜醅就地取材,

制作简单,营养丰富,

开开胃咱们继续吃

05

16:00


“下午茶”,就简简单单来两份小吃

“狗浇尿”、“背口袋"



名字虽奇葩
但丝毫不影响它在互助人心里的地位
饼子里掺杂着浓郁的香豆粉
趁热咬一口,越嚼越香
吃一口根本停不下来



萱蔴饼饼也叫“背口袋"
是一种用萱麻草制作的高原特色小吃

白雪覆盖的冬日

吃一口清香四溢的萱麻饼

仿佛春意提前弥漫开来


06

17:00


先浅浅的来一碗搅团垫一下


将豆面或青稞面等杂面徐徐撒入沸水
并不断用擀杖搅动,文火焖烧约20分钟
配上辣子、醋、韭辣、炒菜、萝卜丝等
一道色香味俱全的美食就完成了

07

18:00

作为土生土长的互助人
自然是离不开面食的
拉面、面片、刀削面
随便选~~


面爽滑劲道,肉软嫩弹牙

菜爽脆解腻,汁咸香微辣

一时间多种口感汇于舌尖

配一瓣大蒜

再和面片充分交融拌开

大快朵颐的享受时刻

香的嘞

08

20:00


此时互助人的夜生活开始啦

卤肉、手抓、土火锅、青稞酒...

还有传承悠久历史的“大地之锅”

互助马铃薯、八眉猪肉、

牦牛肉、草膘羊、葱花土鸡

各种互助特色的农特产美味

一整个满足

互助酒乡有一句很有名的对联
上联是:酒喝四海蛟龙怕,常喝不醉
下联是:拳划八方猛虎惊,永无敌手
横批:不服者来
出生在酒巷里,成长于酒香中的互助人
夜幕来临时便在饭局上一决高下
酒令中尽显热情与豪迈

在季节交错更替中

互助人捕捉美食的嗅觉格外灵敏

在日复一日的三餐进食方面

互助人从不吝啬春夏的劳作

更不吝啬对美食的挖掘

趁着冬意正浓

来一场舌尖上的互助美食之旅吧!


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