立冬后，随着气温的逐渐降低，水开始结冰。
随着气温的进一步降低，土地也开始冻结。
野鸡一类的大鸟在立冬后变得不再常见。古人认为这些禽鸟会变成蛤蜊藏在海水里面避寒，但实际上这是浪漫主义的想象。
视频来源：文山州委宣传部 供
黑鹳 红河州委宣传部 供图
黑鹳 红河州委宣传部 供图
大理州委宣传部 供图
崔敏 吴再忠 摄
崔敏 吴再忠 摄
上千只灰头麦鸡
分散在坝子的农田里
它们每年都会飞来
直到次年仲春才会离开
饺子是“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。
贺冬也称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之‘拜冬’。”
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
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