“坛启荤香飘四邻
佛闻弃禅跳墙来”
清代，闽菜特色名菜佛跳墙
被福州厨师带到台湾
如今，它已成为闽台地区年夜饭餐桌上
一道重量级大菜
丰富的食材、美好的寓意
为人们在阖家团聚的时刻
带来满满的幸福味道
鱼翅、鲍鱼、海参、花胶、瑶柱……
鸡、鸭、大排、猪蹄、牛肉……
20余种山海食材在黄酒的烘托下
经过煎、煮、烹、炸、煨等多道工序
造就了这一坛至鲜至醇的闽菜之王
而台湾民众因地制宜、改良创新
又形成了风味独特的台式佛跳墙
团圆、和美、富足、欢喜
这道佛跳墙带来的不仅有味蕾的享受
还有家的味道
以及浓浓的乡情、人情味
更承载着两岸民众
一脉相承的饮食习俗
和同根同源的春节文化
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