（藤县融媒体中心10月30日讯）针对近期发生的昆明学校食堂“臭肉”事件，藤县市场监督管理局结合秋季开学检查，以“监管+抽检+服务”的方式，持续深入开展学校食堂食品安全监督专项抽检工作。
▲执法人员和专业检测人员在学校食堂抽取大米检验样品
针对学校食堂经常使用的大米、食用油、冷鲜肉、蔬菜、鸡蛋等食品以及复用餐饮具进行重点抽检，检测项目覆盖农药残留、兽药残留、洗洁精残留和微生物污染等。截至目前，共抽检幼儿园食堂28批次；抽检中小学食堂29批次；抽检中学食堂食品供应企业14批次，抽检样品均已送往梧州市食品药品检验所进行专业检测。
▲执法人员对学校食堂食的肉类清洗过程进行监督检查
执法人员重点检查食品原材料采购索证索票是否齐全，进出库台账记录是否完整，食品仓库贮存条件、食品操作间加工流程及各类设备清洗、消毒和食品用具、餐具卫生是否符合要求等方面，严防食品安全风险隐患。
▲执法人员指导学校食堂安全管理员规范填写餐饮具消毒记录
检查抽样过程中，执法人员现场培训讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，督促校园食堂严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全各项制度，不断提高食品安全管理水平，筑牢校园食品安全防线。
下一步，藤县市场监督管理局将持续跟踪检查和抽检结果，根据抽检结果认真研判我县校园食品安全风险形势，及时调整食品安全监管策略，靶向发力重点施治，持续加大对学校食堂食品安全抽检力度，充分发挥食品安全抽检的技术支撑作用，及时筛查、消除食品安全隐患，杜绝昆明学校食堂“臭肉”事件之类的事故，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
▍来源：藤县市场监督管理局
▍编辑：霍婷婷
▍总编：徐伟玲
▍审核：黄群礼
▍投稿邮箱：gxtxrmt@163.com
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