寒潮一来,这几口美食就藏不住了

文摘   2025-01-26 13:20   新疆  



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最近的天气越来越冷,凛冽的北风呼呼地吹着,脑海中情不自禁就浮现出各种新疆热辣美食的诱人画面!


再想象着那一团团热乎蒸汽升腾而起的样子,口水就更不争气地分泌一遍又一遍。


就现在,出门去,吃个够!让这些新疆“饱藏”美食陪你暖身暖心等过年。



01/ 🌶️

 #辣子鸡 

 火红的热情暖透身心 



红彤彤的辣皮子甜滋滋的,和金黄的鸡块交织在一起,食欲瞬间被勾起。

鸡肉外焦里嫩,辣椒、花椒、皮牙子混合在一起,几口下肚,额头微微冒汗,全身暖意浓浓。

辣子鸡里,要说主角还得是辣皮子,比鸡肉更下饭,香脆耐嚼,吃到最后,连盘底子那点油都要用花卷“吃干抹净”。



02/ 🍲

 #缸子肉 

 小缸里的暖心汇聚 



别看这缸子肉小小一份,里面的学问可大了。


羊肉、胡萝卜、皮牙子,简单的食材,在老式茶缸里慢炖至烂熟,味道的调和与火候都掌握在老师傅手里。


羊汤香味浓郁,羊肉松软,轻轻一抿就能脱骨。一口肉一口汤,暖意由内而外迸发。



03/ 🍝

 #炒米粉 

 Q弹的魔力欲罢不能 



热辣美食,新疆炒米粉申请出战!

油热下秘制酱,再依次加入提前泡好的米粉、芹菜、泡菜和鸡肉大火翻炒。


从老板将米粉盛出锅到端上桌,口水不知道要分泌多少次。筋道的米粉淹没在酱汁里,每吃一根都要仔细寻找。


酱汁负责打开味蕾,芹菜、泡菜负责丰富口感,米粉吃到一半,就得开始忙着擦汗,越吃越辣,越吃越热!




04/ 🥘

 #丸子汤 

 冬日温暖的小确幸 



丸子汤的制作工艺极为精细,汤底采用新鲜牛骨精心熬制,散发出浓郁的鲜香。

丸子则是以优质新鲜牛肉为原料,纯手工精心捏制,每一颗都充满弹性与嚼劲。

经过先炸后煮的独特烹饪方式,丸子表皮酥脆,内里却保持着鲜嫩的口感,层次丰富,令人回味无穷。

轻咬一口丸子,鲜嫩的肉汁瞬间在口中迸发,再品尝一口汤,胡椒的辛辣与汤的鲜美完美融合,从舌尖一直滑入胃中,带来一股暖流,瞬间温暖全身。




05/ 🥧

 #土火锅 

 炭火加热汤,不暖都不行 


土火锅,以铜制为特色,其烹饪方式充满了新疆“味道”。

汤底是其灵魂所在,多种药材与牛肉、羊肉、鸡肉等食材一同炖煮。营养丰富,原汁原味,喝上一口,醇厚的鲜香仿佛在舌尖上跳舞,让人陶醉其中。

大家围炉而坐,热气腾腾,吃上一顿土火锅,整个人都被这股暖意包围,只剩下锅里的咕嘟咕嘟声和满满的幸福感。




06/ ☕

 #咸奶茶 

 香浓的温暖慰藉 



新疆人的第一口奶茶,一定是咸的。


咸奶茶奶香浓郁,入口带着一丝丝咸味,口感奇妙。


尤其是表面覆盖的那一层厚厚的奶皮子,宛如云朵般轻盈漂浮,恨不得每一口都要将奶皮子和奶茶一同吸入。


再配上加了果酱、奶酪和黄油的包尔萨克,简直美滋滋。


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当冬日的寒风席卷了街头巷尾,新疆热辣滚烫的美食足以带来大家温暖和幸福感。


蛇年就快到了,祝大家新的一年狂吃不胖!


🍳

还有这些美食,等你来新疆品尝


来源:新疆是个好地方

编辑:马硕

一审:王筱庆

二审:郭刚

三审:张晶





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