阿坝发展万象新丨红岩鸡蛋挂面“晒”出幸福生活

民生   2024-12-21 20:31   四川  



近日,记者走进西尔镇红岩鸡蛋挂面生产车间,细如绸丝般的挂面在阳光的照耀下,泛着微微光泽。阵阵微风拂过,挂面如若白色纱幔随风飘荡,独有的清香从鼻尖掠过,沁人心脾。

在鸡蛋挂面生产车间,现代化的机械设备与传统挂面手工艺的完美的融汇,筛面、和面、压面、切面……洪波夫妇有条不紊地操作每一道工序,晾晒好的挂面经过熟化、烘干、切段、包装等流程整齐地叠放在售卖区“蓄势待发”。
“我制作鸡蛋挂面已经有10多年了,最初,只是为了满足自家人的生活需求,但后来街坊邻居都说好吃,就成立了红岩鸡蛋挂面合作社。”红岩鸡蛋挂面合作社负责人洪波高兴地说道:“现在合作社的销量很好,挂面不仅在黑水本地卖得好,还与成都、彭州部分商超建立了合作关系,日子是越过越红火了!”

据了解,鸡蛋挂面制作过程需要经过十几道工序,揉、压、搓都只能人工操作。同时,不使用任何添加剂的制作手法能确保每根挂面都细如发丝、经久耐煮、麦香纯正、入口劲道爽滑,是营养健康的纯天然“绿色”食品。
“这家鸡蛋挂面久煮不坨、晶莹爽滑,吃起来筋道。”“这儿的面条没有任何添加剂、防腐剂、干净卫生,自从开业后,大家都在这儿买,逢年过节还要提前预约呢。”前来购买挂面的群众纷纷说道。

随着市场不断变化,洪波夫妇还将钻研开发新的产品种类,推出更多健康、美味、营养的新产品,满足广大消费者的不同需求。同时,带动更多村民群众加入进来,做大做强特色产业,助力乡村全面振兴。
红岩鸡蛋挂面不仅成为了大家抹不去的“乡愁”,它还以较高的市场认可度,为西尔镇乡村产业发展增添了一抹亮色,成为西尔镇村民增收致富、开启幸福生活的“金钥匙”。

“下一步,西尔镇将抢抓乡村振兴战略机遇,推动闲置资源集约高效利用,让‘老巢’栖‘新凤’、‘资源’变‘资产’,并积极探索产业创新模式,持续优化产业结构,提升产业发展质量和效益,用心用情绘就乡村振兴新画卷”。西尔镇党委副书记、宣传委员许鹏程说道。




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