12月18日，记者走进位于河南省安阳市殷都区水冶镇天池村的河南胖胖食品有限公司，空气中弥漫着浓浓的“豆香”，车间内机器轰鸣，5条全自动控制生产线正加足马力赶订单；工人们细致地将黄豆通过机器过筛去杂，倒入泡豆容器；车间外，10多名工人正忙着将一筐筐包装好的豆制品装进冷藏箱；销售展厅内前来选购豆制品的商户络绎不绝。
如今胖胖食品已远近闻名。临近中午，慕名前来的客商络绎不绝。“这已经是我第三次来采购了，今天再选购些豆腐、豆皮、豆干。”来自河北省邯郸市的客商陈明一边忙着装车，一边夸赞，“这里的豆制品口感好，回去之后完全不愁卖！”
河南胖胖食品有限公司是一家集豆制品研发、生产、销售、服务为一体的综合型豆制品生产企业。项目总投资1亿多元，年处理大豆1万余吨，产品涵盖生鲜豆腐、预包装豆腐、豆皮、豆干、素肉、炸豆腐等6大系列30余种产品。“今年以来，企业营业额大约230万元。”公司生产车间主任户海清告诉记者。
“以前我去深圳打工，家中的老人、孩子没人照顾。如今，在这里打工一天大约能挣100多块钱，挺好的，日子越过越有奔头！”天池村村民徐改红说。像徐改红在河南胖胖食品有限公司打工的工人一共有40多名。他们来这里打工，既能照顾家庭又能增加一份收入。
“公司采用了智能化生产流程，从大豆的清洗、浸泡、磨浆、煮浆到产品的形成，每一步都得到了精确控制。”河南胖胖食品有限公司工作人员李嘉杰自豪地说，2023年，胖胖食品“锅香豆腐制作技艺”入选安阳市殷都区第六批区级非物质文化遗产名录。
“近年来，水冶镇党委、政府基于本地区传统豆制品制作的历史渊源，鼓励和支持掌握传统豆制品制作工艺的群众发展庭院经济，指导小作坊改造生产加工场所，规范生产加工行为，全镇现有豆制品作坊23家，从业人员400余人，产业年产值约600万元。”殷都区水冶镇镇长李峰信心满满，下一步，将持续推进农产品深加工，延长产业链条持续发展，拓宽群众增收渠道。
当天下午，在距离水冶镇天池村20公里的许家沟乡许家沟村的许氏食品厂，记者看到，生产线上热气腾腾，打浆、漏粉、冷却、晾粉……一架架雪白光滑挂满晾场的红薯粉条，构成了冬季山村中的一道独特风景。
“企业主营皮渣和红薯粉条。整个生产流程均采用智能自动化设备，日产2000公斤粉条，5000公斤皮渣。”许氏食品厂生产技术指导员梁国栋自豪地说。
“俺这里的人都爱吃皮渣和红薯粉条，家家户户的餐桌上都离不开这道美味，门市上次进货的500斤粉条一个星期就卖光了！今天除了选粉条再带些皮渣。”许家沟佳佳便利店老板王勇说。
浓浓的“薯香”改变了乡村“冬闲”的状态，也让村集体的“钱包”鼓了起来。“自从许氏食品厂落户到了俺们村，不仅确保了农民种植的红薯能够得到及时收购和加工，还带动当地长期用工30多人。同时，也为许家沟村集体带来每年4万元的土地租金收入，占全村村集体收入的35%以上。”许家沟村支书李文录说。
一个个特色鲜明的致富产业在乡村“生长”。“当下，殷都区因地制宜，按照‘一乡一业’、‘一村一品’的发展理念，推动农业全链开发、延链增效，让农业高质量发展动力更足、底气更足、成色更足。”安阳市殷都区常委、宣传部部长、副区长刘艳菊表示。
河南胖胖食品有限公司车间空气中弥漫着浓浓的“豆香”。炎富玲摄
河南胖胖食品有限公司车间忙碌景象。炎富玲摄
许氏食品厂工人正在制作皮渣。炎富玲摄
（来源：经济日报新闻客户端）
编辑：何慧芳
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