“宇宙中心”山东曹县特色美食:一碗杂烩菜征服无数人,谁还不服?

乐活   2024-11-19 15:50   北京  
在整体与互联网大时代失之交臂的山东省,有两个城市却意外地抓住了流量的红利,虽然究竟能在多大程度上转化为GDP,众说纷纭,可是你不得不承认,他们确实引领了潮流、尝到了甜头,令人艳羡。
这两个城市,分别是菏泽和淄博。
菏泽市网感最强的县,当属山东省人口第一大县曹县。曹县也曾是山东省经济发展水平较低的农业县之一,如今今非昔比。
如今的曹县,在互联网江湖里尽人皆知,已跻身“北上广曹”。网友说,“宁要曹县一张床,不要上海一套房。”“山东不能失去曹县,就像西方不能失去耶路撒冷。”
曹县的互联网经济异军突起,曹县的特色美食也乘着互联网东风为人所知。到了曹县你会发现,许多美食的吃法,让人眼界大开。
👆🏻曹县羊肚包羊脑
曹县街头,让我大感意外的一道特色料理,当属这款“肚包脑”。肚包肉在内蒙草原很常见,可是羊肚包羊脑,这吃法,着实挑战了人们的认知。
和鲁西南的大多数县市一样,曹县街头最常见的小吃莫过于吊炉烧饼。
吊炉烧饼究竟能有多好吃?看做法就知道!
“吊炉烧饼”,当地人也称“打烧饼”,打烧饼是一门技术活,更是体力活,既讲求力道,也追求速度。
只见手艺师傅将小麦面团一遍遍揉搓,快速定型,包上多种佐料调和的油瓤,用力按成饼状,压出花边,涂上糖稀,粘上芝麻,贴到火热的炉壁上。
不几分钟,外酥里嫩、香气扑鼻的烧饼就烤好了,这一套行云流水的“表演”,这金黄喷香的烧饼,谁能抵住诱惑?想吃,请排队!
👆🏻曹县张家杂烩菜
在曹县,还有一道美食深受当地人喜爱,每天饭点排队等座,像农村红白事吃流水席,生意好得不得了,这就是张家杂烩菜。
杂烩菜的做法并不复杂,羊汤打底,加上羊肉、酥肉、丸子、豆腐、木耳、芹菜等一锅烩,开锅盛上满满一碗,咸鲜可口,好吃又饱腹,配上吊炉烧饼一起吃,绝了。
杂烩菜食材虽非山珍海味,做法粗犷不高级,却非常对当地人的胃口,成为很多人从小吃到老的在地美食。
👆🏻曹县杏仁茶
曹县的街头,还有一道本地特色饮品非常流行。杏仁茶以杏仁粉加冰糖煮至浓稠,吃时撒上黑芝麻、白砂糖、花生仁、葡萄干等,味道香甜,入口细腻。
此外,曹县还有杂鱼汤、羊肉剁、胡辣汤、水煎包、壮馍等众多流行于鲁、豫两省交界处诸县市的特色美食,值得一尝。
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