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买面粉的超市、面包店、糕点厂
都在加计扣除
图一
图二
税率详见税务通——04增值税——扣除率——6、扣除率
【税务通凡例：
上述指引包含下列操作步骤：
第一步，在《税务通》目录里打开第04专题“增值税专题”
第二步，找到专题的“扣除率”位置，内容见图一。
第三步，点击“扣除率”超链接（图一），打开扣除率栏目，依次找到“6、扣除率”，见图二。】
1.面粉是农产品，没错。
2.购进农产品，按照买价和扣除率计算进项税额，没错
3.购进农产品深加工，领用时再加计扣除，没错。
思维过程很简洁！很正确！
所谓的深加工，并不是税法名词，而是宣传名词，指的就是购进农产品生产高税率货物（13%税率货物）。就像当年37号文的“扣除力度不变”，不可捉摸、不可描述。
面包店说：买面粉做面包，我可以加计扣除。
超市说：我也买面粉做面包，我也可以。
速冻食品厂说：我也可以。
他们说的对不对？你们是否也在加计扣除？
学习农产品，切忌望文生义。多看《怎样高效、准确学习农产品税收》有时候，农产品、买价、销售发票…都是专有名词，不一定是你们以为的字面意思。
正确含义见下图的超链接，税务通会告诉你。
要想加计扣除，首先得有资格扣除。
一般纳税人，如果购进的是农业生产者自产农产品，可以取得对方开具（代开）的免税发票，也可以自己开具农产品收购发票，均可以计算扣除。
如果购进其他农产品，取得增值税专用发票，或者是非流通环节免税蔬菜鲜肉禽蛋的免税发票，也可以抵扣或计算扣除。
这些都是托财政部公告2019年第39号的福：购进农产品用于生产加工13%税率货物的扣除率为10%=（9%+加计1%）。在这之前，一直延续的是2002年农产品扣除口径——能加计扣除的购进农产品仅限于农业生产者自产免税农产品。
虽然从2017-2018-2019，三个税率调整文件的文字上没啥变化，但是2019年39号公告的农产品范围比2017-2018明显扩大了。
上图，增值税暂行条例第八条第三项。购进农产品（不限于农业生产者自产农产品），从字面看，不管取得免税、1%、3%、9%、普票、专票，都可以按11%扣除率计算扣除。那么《1%专票能按9%抵扣（扣除）吗》为啥说不能扣除？因为营改增试点之后，就不再讲原理、讲道理、讲立法技术，直接讲权力——言出法随、屁股决定脑袋。
就像《51号文：中外合作油气田继续实物征税、出口退税》中的财税（2023）51号文一样，财部大老爷过了六年才想起要对140号第十七条的“中外合作油气田”进行解释，而且还没到位，读者继续莫名其妙。而税务通早就标注得明明白白，税务通读者早就明白这回事。
税，是那么好学的吗？
不懂原理，看原文也就看了个寂寞。
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