考古完谢霆锋做饭，黄磊翻车都不是事
体娱
2024-10-10 00:20
江苏
其实，但凡翻看他过往的采访视频跟真人秀，就能知道黄磊真实的做饭水平。01
2011年，黄磊在《鲁豫有约》中就透露过，妻子孙莉不会做饭，炸个核桃都能差点起火，所以他就负责掌厨。孙莉呢，嘴巴巨甜，每次吃黄磊做的饭都会往死里夸：全世界哪的饭，都没有你做得好吃~做饭也更起劲了，厨房就成了他的主战场，还自信的表示：锁住一个女人的心，就要锁住她的胃。两年后，黄磊跟孙莉录制《非常静距离》，谈到如何让爱情保鲜时，他说是互相欣赏。就好比做饭，他以前做饭并不好吃，是在孙莉的鼓励下越做越好的。到这就能知道，婚前，黄磊并不做饭，或者说他做饭并不好吃，婚后，是在孙莉的鼓励下爱上做饭的。也就是说，他没有拜师学艺，没有专攻中华美食，没有系统性的学习，也就是普通家常菜的水平，没有什么专业性可言，全凭爱好与另一半的彩虹屁加持。或者说，他特别享受“你不行我行”并且被对方崇拜的感觉。这不，2014年参加《爸爸去哪儿第二季》时，他就在一众不会做饭的大老爷们中脱颖而出。并且，被一群饥肠辘辘却无从下手的爸爸，以及嗷嗷待哺却没饭可吃的孩子们崇拜。确实，在那个要啥啥没有的环境下，黄磊能用零零星星的食材做出热腾腾的饭菜，已经很牛了。但是，第二顿做的番茄牛腩，火力、食材、佐料都到位，但牛腩做得嚼都嚼不动，连狗都不吃，是不是自己的功力还不够？不管是制作的方式方法，还是做出来的成品，黄磊都算不上高水平，就很普通。于是在2015年成立“黄小厨”生活方式品牌，并先后推出《黄小厨的美好日常》图书，与《黄小厨的春夏秋冬》美食节目，全力打造“黄小厨”IP。做得好不好吃先不说，形式肯定是满满的，以及时刻想露一手的心也是足足的，所以他多次在节目中大秀厨艺。一听要到早餐店打工，黄磊感觉自己又行了，老板给他演示如何炸油条他相当不屑：不用演示，不就炸个油条嘛！豆浆封口机不会用，油条炸得四仰八叉，连客人都看不下去了主动教他该怎么炸，结果他还是不屑听劝并一意孤行。但黄磊当厨子之心不死，还在2017年主演了《深夜食堂》。不过这次他的厨艺“赢”了，因为《深夜食堂》的评分只有2.9分！该说不说的是，作品翻车了，评分不咋地，可他“厨子”的标签是越贴越深了，也在这条路上越走越远了，于是就有了厨子成名作：《向往的生活》。很多人以为，《向往的生活》“成就”了厨子黄磊，恰恰相反，是因为黄磊，才有了《向往的生活》。在《向往的生活》这档节目成立之前，黄磊就跟导演王征宇聊到这件事，他认为当下美食节目都太高端也太装了，他就想做家常菜，而且必须跟好友何炅一起。因为在跟王征宇畅聊之前，黄磊就曾跟何炅一起商量做个节目：他负责做饭，何老师负责聊天，客人到来。其实，这就是《向往的生活》的雏形，直到最后被实行。确实，节目中黄磊做的都是些家常菜，也很符合这档节目的调性。但不知道是不是何炅夸得太多了，以至于黄磊越来越自信，甚至开始“飘了”，才有西红柿洗手、手搅鸡蛋液、壶盖辣火锅、鸡蛋赛螃蟹、豆角赛农药等经典神作。甚至，开始自创菜品，把鸡蛋液当酱汁，把山楂当调味料，把黄酒当白开水。孙红雷说他做饭有自己的独到之处，如今看，这也太独到了，都有点邪门了。就这样，黄磊在一声声好吃中迷失自己，何炅在一个个神作中被嘲成异食癖。回过头看，就不难发现，黄磊成为“厨神”压根就不是因为技术高超，而是身边人太会夸，他本人又经不住夸。两者结合，一个敢夸，一个敢信，留下观众在风中凌乱。说来也是好笑，网友总结的世界五大奇迹，向佐演戏、黄磊做饭、孙莉跳舞、叶珂吃蛋糕、黄多多朗诵，光他家就占了三个。02
本来，黄磊做饭翻车就是看个乐子，但他翻车后，有个人也跟着被考古了。都是在节目中大秀厨艺，那谢霆锋黄磊谁的厨艺好？锋味烤肠意面到底好不好吃？这也是不少人好奇的。作为普通观众光靠眼睛看是不知道味道的，但从细节上看，这两人有的一拼。跟黄磊一样，谢霆锋本来只是做《十二道锋味》，然后拍个电影《决战食神》，真实厨艺不知道如何，但做着做着吧，大家都觉得他会做饭了，再加上身边朋友跟粉丝的夸赞，他本人呢，也有自信了。跟黄磊随心所欲接地气不同，谢霆锋做饭是花里胡哨的高大上，装神弄鬼，哦不，观赏性很强！就拿红酒炖肘子来说，不是把红酒跟肘子一起炖煮，而是突发奇想拿注射器给肘子注射红酒。一顿操作猛如虎，但油腻的油水配上红酒是什么味道？不敢想象。还有，煮溏心鸡蛋是要精确到多少毫升水的：300毫升凉水，1000毫升开水，关火，打鸡蛋，闷上六分钟，就是溏心的了。炸一个鹌鹑蛋呢，必须要倒一锅橄榄油，不然炸不出米其林大师的气派。比如，跟林依晨吃鱼子酱，他眼镜一摘就说这不规范，吃鱼子酱必须要用贝壳做的小勺子，坚决不能用铁勺子会破坏营养。还有，老外想吃皮蛋，他打断说皮蛋必须要跟姜片一起吃，才最正宗。（吃了这么多年，咱也是第一次听说，好奇的朋友可以试一下。）相比黄磊徒手捏西红柿，徒手搅鸡蛋液，炸嫩了、老了、糊了全凭心情，用什么碟子碗筷全靠节目组提供，谢霆锋就严格把控烹饪工具、烹饪时间、烹饪食材，还总能用最高端的做法把最普通的食材做成吃不起的样子。毕竟，人家有米其林证书，做饭必须有腔调，还必须要百分百投入，甚至是痴迷状态。在某次晚宴上，谢霆锋旁若无人制作甜品，动作之夸张，神情之投入，高度还原《厨神》名场面。好友容祖儿给他的评价，准确形容了他的状态：他跟疯了一样。讲述菜的做法时，身边有人发出声音，他会直接怒吼：你们搞什么！妈妈拿了一个他做好的泡芙，因为没有经过他的同意，就当众瞪眼质问：在哪里拿的！为了帮张家辉找到过去的味道，凌晨3点把他从床上薅起来，只为了让他尝尝菜品，问他是不是曾经那个味道。03
这咱也不好下定论，毕竟没吃过，只是记得有一次，谢霆锋给舒淇做葱油饼，厚厚的一坨面放在油锅里煎。出锅时还是厚厚的，但当镜头一转，就有网友发现他两人手里的饼变成薄薄一片了。这个饼到底是怎么变薄的呢？是第一个做失败了，又重新做了一个，还是把厚的饼换掉了，亦或是，角度问题？他的解释是：鲜鸡蛋包裹着灰料，产生氨气，再包裹动物排泄物，然后发酵。而实际上，皮蛋的做法是把生石灰泡熟后沉淀再充分搅打成膏体，后把外壳完好的鸡蛋裹满石灰浆，最后裹上木屑放到密封袋子中静置即可，压根用不到动物的排泄物。所以，从这两处就能看出，不能说谢霆锋不懂做饭，只能说他不够精。跟黄磊一样，有自己擅长的菜系，但碰到自己不擅长的也就是普通水平，算不上顶级厨神。哦，对了，你们都嫌黄磊徒手捏西红柿、搅鸡蛋液是吧。谢霆锋更绝，不爱洗头曾臭吐了经纪人的他，做饭时就没见过他戴帽子。咱也不知道，这是不是“厨神”的标配，但在这一点上黄小厨与谢厨子是真配。总之，他俩能被考古，一个是不讲究，另一个又太讲究，但更多是“秀”得太夸张，黄磊爱秀人生感悟，谢霆锋总秀形式。于是，谢霆锋做饭也继向佐打拳击、周杰伦打篮球后，成为内娱又一大名场面。但要论“秀”，还是建议大家去考古考古谢霆锋，那可比黄磊有意思多了。
