新疆
不仅以其广袤无垠的自然风光和
多元融合的文化
吸引着世界的目光
更蕴藏着无数自然的馈赠
那些珍贵而丰富的营养素
今天就让我们一起走进新疆
探索那些藏在红壤绿野中的健康秘密
番茄红素
红色的抗氧化力量
提到新疆，怎能不提那满目的番茄田？新疆水土光热条件得天独厚，光照充足，昼夜温差大，非常适宜加工番茄生长。充足的阳光可以促进番茄的光合作用和养分采集，帮助番茄快速生长，还能让番茄色泽变得更加鲜亮，增加营养价值。
天山雪水的灌溉，成为番茄品质的加分项，因为天山雪水富含多种矿物元素，为生长在这里的番茄孕育出高品质的番茄红素。这种天然的抗氧化剂，如同红色的奇迹，在防癌、抗衰老、保护心血管等方面展现出了卓越的功效。每一颗饱满的番茄，都蕴含着大自然的智慧与力量，为人类的健康保驾护航。
广谱抗菌的绿色守护
新疆吉木萨尔白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，它与上海嘉定蒜、江苏太仓蒜、山东蒜被誉为中国四大名蒜。在我国大蒜有200多个品种，绿嘴白皮大蒜只有吉木萨尔县有。大蒜不仅是餐桌上的美味调料，更是健康的守护者。新疆大蒜素，以其广谱抗菌的特性，被誉为“天然的抗生素”。
最近，新疆华世丹药业有限公司研发的化学原料药“大蒜素”，获得国家药品监督管理局批准上市，这是新疆首个全化学合成工艺原料药获得国家注册许可。“大蒜素”不仅能够增强人体免疫力，还能有效抵抗多种细菌和病毒的侵袭。每一瓣大蒜，都蕴含着对抗疾病的勇气与决心，守护着人们的健康与安宁。
炽热的天然色素
新疆是我国重要的辣椒产区之一，也是全国重要的制干椒原料基地，安集海辣椒、博湖辣椒、焉耆辣椒、和硕辣椒、英吉沙辣椒……个个品种都有自己的忠实粉丝。这些辣椒在干燥、少雨、日照充足的气候条件下生长，不仅减少了病虫害的危害，还使得辣椒红素含量丰富，品质上乘。
因此，新疆的辣椒被广泛用于提取辣椒红素，作为食品色素为各种食品增添鲜艳的红色。也因其鲜艳的红色和良好的稳定性，被用作化妆品的着色剂，如口红、眼影等。辣椒红素还被用于医疗、保健品等领域，作为红色素的来源。
绿色营养的视力守护者
新疆的土质属于盐碱地，干旱少雨，蒸发强烈，成就了胡萝卜的特殊口感。在新疆，胡萝卜是吃羊肉和做抓饭标配。同时也成为了胡萝卜素的重要来源。除此之外，新疆的哈密瓜等水果中富含胡萝卜素和维生素C等营养素。这种天然的营养素，在体内转化为维生素A，是保护视力、改善夜盲症、缓解视力疲劳的“神器”。每一口清脆的胡萝卜，都是对眼睛健康的深情呵护，让我们在繁忙的生活中，依然能拥有明亮的双眼。
强效的抗氧化剂
新疆的葡萄、黑果枸杞等水果中富含花青素，这是一种强效的抗氧化剂，能够清除自由基、保护心血管、预防癌症等，是维护人体健康的重要营养素。此外，花青素能够有效的防止肌肤提早衰老、长皱纹，还能改善视力、增强免疫力。一杯富含花青素的黑枸杞水，简直就是能喝的美容液啊！
这些来自新疆的各种“素”
是大自然对人类最真挚的馈赠
是你不得不服的营养好物
它们不仅丰富了我们的餐桌
更在无形中守护着我们的健康
让我们不妨放慢脚步
去感受大自然的馈赠吧
来源：新疆广播电视台
