“菌迷”们对见手青不陌生吧
它属牛肝菌科
炒制后味道鲜美
通常在切开后会变为靛蓝色
因此得名“见手青”
人工栽培的见手青长势良好
何时能实现
一年四季“见手青自由”？
此前因为技术原因
它一直未能实现产业化栽培
“菌迷”们也未能实现
“想吃就能吃上”
工作人员介绍人工栽培的见手青
科研学者多年来从未放弃努力
经过数年反复试验
11月25日
由中华全国供销合作总社
昆明食用菌研究所
选育的牛肝菌新品种
“中菌黄见手青1号”
通过云南省种子管理站专家组鉴定
此后该品种可实现产业化人工栽培
“见手青自由”不再遥远
人工栽培见手青的切面
在研究所的菌棚内
人工栽培的见手青长势很好
出菇整齐
菌柄粗壮
相关工作人员介绍
从见手青菌包制作
到第一茬菌包出菇
大约需要55天
之后每茬10天左右
一个菌包可以采三茬
更重要的是
人工栽培的见手青
炒制后的味道
和野生见手青几乎没有差别
经炒制后的人工栽培的见手青
其实，关于野生菌的人工培育
这些年科研学者的试验不断
且成效明显
目前，黑牛肝菌
在云南省西双版纳傣族自治州
已实现了工厂化栽培
成为了人们餐桌上的“常客”
从2020年起
中国科学院西双版纳热带植物园的
专家在云南南华
仿照野生鸡枞菌的生长环境
培育仿野生鸡枞菌
目前已取得初步成效
中华全国供销合作总社
昆明食用菌研究所所长孙达锋介绍
野生菌的人工栽培
能有力推动云南乃至全国
栽培食用菌产业向高值化方向发展
