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桂林国优产品的传奇往事

民生 2024-11-03 17:01 广西

1963年，“湘山酒”在生涯中迎来首个“国家优质奖”。

用品质书写传奇，湘山由此继续前行……

1963年，是广西壮族自治区成立5周年。

距离1954年湘山酒厂成立，也眨眼间过去将近十年。

“四获国优”的湘山酒在1963年举办的第二届全国评酒会上首次摘得国家优质奖，是米香型白酒所获的国家级行业内最高奖章。

在中央档案馆保存的文件中，还存有这届全国评酒会的评分表原件。

从表格中可以看到，归属为小曲白酒类的“全州湘山酒”获得分数为83.86分，得分位列米香型白酒品类第一。

在这届获奖的总榜名次排全国名优白酒类第十，甚至高于汾酒。

湘山酒的品质获得了全国专家评委的认可，让米香白酒在全国评酒会上大放异彩，同时也反映出湘山酒获得国优的过硬实力。

由于是国家级评比，优质酒的评选过程、时间均与名酒相同。

这届评酒会，从县级部门开始选拔，一路通过市级、省级、国家层面的多轮考核，最终获得金质奖章的为国家名酒，银质奖章为国家优质酒。

湘山酒的得分如此高，为什么没有给予中国名酒的称号呢？

一切都有历史原因。六十年代初的中国正处于粮食短缺阶段，大米在当时被称为奢侈品。

为节约粮食，国家不鼓励用大米酿酒，同时，为了降低粮耗，国家在白酒工业发展方向上，更是提出了运用先进技术大力开展杂粮酿酒试验攻关，以节约粮食。

也就是说，国家更提倡各白酒企业用高粱、玉米，甚至薯干、橡果、高粱糠等植物原料酿酒，而作为产量低的重要口粮——大米，则要用来优先解决老百姓的吃饭问题。

正因如此，在1963年第二届全国评酒会的获奖名单上，你可以看到“合肥薯干白酒”和“沧州薯干白酒”两种植物酿造酒也榜上有名。

但全国评酒会是国家级重要评选，要确保公平公正，国家不能否定湘山酒的优秀品质，就颁发了米香类的最高奖：国家优质奖。

当然，以植物为酿造原料的白酒相比粮食原料的白酒，在品质与口感上都相差甚远。

在国家经济发展、百姓生活质量提升后，这类薯干白酒也渐渐退出了历史舞台。

近一个世纪以来，能受到市场消费者喜爱的依然是优质粮食酿造出来的白酒。

坚持非遗酿造工艺、臻选优质大米酿造的湘山酒在五届全国评酒大会中，四次参会参评，每次都荣获国家优质奖章，成为“四获国优”的米香型白酒企业，正是国家在时代发展中所给予的无声认可与荣誉。

二十一世纪初，在解决了老百姓的吃饭问题后，大米酿酒不再受限，湘山酒也迎来了自己的爆发期。

2023年，湘山酒业推出了“首获国优60周年”纪念产品，以此纪念这段历史。

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来源丨桂林湘山酒

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