今天是2024年12月20日，农历十一月二十，也是冬至前一天，东台人称之为“小冬”。冬至，叫“大冬”，前一天叫“小冬”。
冬至祭祖之俗，早在东汉崔寔《四民月令》中已有记载。说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物。冬至祭祖的记载，至宋代多起来。《东京梦华录》讲京师最重冬至节，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。《武林旧事》说以馄饨享先。
明清时代冬至祭祖盛行。嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。”在宗族制度兴盛的南方地区，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西《南康县志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的风俗，如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一样，在家庙祭祀祖先。
冬至作为节候甚或岁首，具有继往开来的意义，祭祖所表达的正在于此。
小时候，冬至是个和过年（除夕）、清明节、七月半一起并重的节日。每到这几个节日，家家户户都要烧四大碗祭祖，当中鱼和豆腐不可少，鱼即“余”，希望过上富足有余的日子，豆腐意即“都富”。祭祖的四大碗菜也有讲究，首先不能有荤气的东西，比如葱，蒜，韭菜。其次，鱼最好是鲫鱼，不能是鲢鱼，因为鲢鱼无籽（子）。四大碗一般至少有鱼，肉，豆腐，第四种有时是蛋皮，过年则是肉圆子。
祭祖的场合在家里堂屋，要焚香祷告，氛围很是庄重，所以各种细节总是丝毫不敢马虎。祭祖的饭要倒扣，每碗插的筷子数量一至三双不等。祭完祖先的饭菜要在灶上回过热气后才能吃。
祭祖的八仙桌的面板的纹路要东西走向（平常使用时候则是南北走向）。南面烧纸、拜祭。还有一些小的细节，比如这一天不能打坏饭碗等。
关于冬至这天
和小东往下细细了解吧
冬至
冬至是我国传统节气，但独独在东台，百姓尤为重视，有句俗话叫“小冬不值钱，大冬大如年”。这不仅仅是口头禅，而是真的比过年还要讲究，比如现在很多东台人吃年夜饭会去饭店，但过冬都在家吃。
东台人为什么这么重视过冬至？
冬至是东台古历法中的新年，周历过年的日子是冬至这天。
虽然后来历法变更，冬至不再是新年的开始了，但这冬至“过年”的习俗却传承了下来。到如今东台人仍然十分重视冬至节，甚至有“肥冬瘦年”的说法。
东台冬至习俗
知多少？
吃汤圆
早前，咱大东台人过冬至的最著名的传统就是，必吃汤圆，寓意合家团圆。
祭祖
冬至又称大冬，所以冬至的前一日称为小冬。根据老辈留下的规矩，小冬这一天，东台的家家户户都要祭祖。
九九消寒
从冬至开始，就正式进入数九天了，也是一年当中最冷的日子～冬至的次日开始数九，这就是人们所说的"提冬数九"。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。"九尽杨花开"，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
说起汤圆
东台的小伙伴们
还能想起汤圆怎么做吗
下面就跟着小东
温习一下汤圆的做法吧
▶1. 炒花生，锅少干，放入花生，用小火炒制。要不停的翻炒，避免糊掉，炒制花生皮越来越深，即可。
▶2. 花生去皮。
▶3. 加入糖捣碎，越细越好。
▶4. 同样，芝麻用小火炒制，问道香味，即可。（花生，与芝麻都需要小火不停的翻炒避免糊掉，影响口感）
▶5. 加入糖捣碎，越细越好。
▶6. 板油切块
▶7. 锅中放入水，加入板油熬油。（加入水，是因为怕油粘锅）
▶8. 熬好的油，因为火候有些大，所以偏黄，如果小火，油是纯白色的。
▶9. 糯米粉非常的难和，试探性的加入，刚好把糯米粉湿透成型即可。如果水多了，没有多余的糯米粉时可以放置一夜，这样糯米粉里的水会挥发。
▶10. 将磨好的芝麻与糖放入油。芝麻需要多放点，因为比较干。调好后放入冰箱让油脂凝固，这样方便我们包制。
▶11. 去一块糯米面，捏成皮。
▶12. 放入芝麻球或花生球，像包饺子一样包好。去掉多余的糯米面。
▶13. 放到手心里揉成团。
▶14. 然后滚上干糯米粉。
▶15. 好了，我们煮汤圆喽~~~！(*^__^*) 嘻嘻……
加入花香的汤圆，把满满的幸福穿成一串，每一口都会有不一样的味道，也有着别样的祝福味道。你学会了吗？
“三九补一冬，来年少病痛”
在这一年中最冷
身体最脆弱的时节里
有哪些器官容易生病？
需要注意哪些事项？
我们该如何进行进补呢？
来听听专家怎么说
大家要注意保暖哦
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监制丨小东 编审丨小鹿
主编丨小飞 编辑丨小杨
