厨房里一物丨暖宫暖胃,温经通脉、改善体寒、手脚冰凉

文化   2025-01-18 17:32   河北  

最近的寒冷气候,对大家的身体是一个很大的考验,特别是冠心病人群,对他们来说更是一个巨大的考验!

因为冬天是心脏疾病的高发季节,同时也是引起死亡的高发季节。

近十几年的时间,咱们国家城市冠心病人群的病死率升高了40%,而农村就更高了,升高了146%[1],这是真实的数据,过于可怕了!咱们要格外注意冬天,这个冠心病高发的季节。

为什么冠心病会在冬季高发呢?下面咱们来分析一下。冬季最大、最明显的特点就是冷,所以肯定和冷有关系!

所以在这个时候,要加强温阳食物,在放作料的时候,可以适当地放入姜粉、花椒等温阳的调料等等。

姜祛病保健的方法由来已久。吃过姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
所以,当身体吃了寒凉之物,受了雨淋,或在空调房间里呆久后,吃姜就能及时排除寒气,消除因肌体寒重造成的各种不适。除了我们日常生活用姜调味,姜磨成粉后,还有很多妙用,今天就来详细说说。

中医认为,姜可温中止呕、解表散寒,具有祛风散寒,增强血液循环,兴奋肠胃,促进消化,恢复食欲。姜粉是老姜干燥成为姜干(或姜片)后,经杵制或者粉碎而成的产物。

在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。


九蒸九晒姜粉的功效:

1、姜粉能降温提神。
姜粉在夏季炎热的时节具有兴奋、排汗降温、提神的作用。用姜粉冲水代茶饮,能帮助发汗,即使呆在空调房也能保护身体阳气,形成一道“防寒墙”,将寒邪抵御在外。
2、姜粉能抗氧化、抑制肿瘤
姜粉中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构,均具有很强的抗氧化和清除自由基作用、抑制肿瘤作用。
3、姜粉能增进食欲。
姜粉还有健胃,增进食欲的作用;胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等,用生姜粉50克泡水喝,可使症状迅速消除;还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
4、姜粉能美容、防衰老。
姜粉含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,生姜粉对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用,可防衰老。
一般人如果长期吃生姜粉能帮助抗衰老,老年人常吃可除“老人斑”。

姜粉为何还要九蒸九晒?
生姜经过九蒸九晒,去其燥性而取其药性,姜里的营养成分充分分解,使其有效成分更容易被人体接纳和吸收,此时在用于食疗、保健,其效果比干姜胜出几十倍,有过之而无不及。
九蒸九晒后,生姜外表由原来的姜黄色变成了深褐色,内里却变得更温和,能量随之提升了几十倍!

假如平时用30克生姜能达到驱寒、祛湿、暖胃的效果,此时用3克,甚至2克,就能达到预想的效果。


市面上很少真正做到九蒸九晒的姜粉,因为工序太麻烦,很多斤生姜才能做成一斤,所以成本比一般的生姜粉要高很多。我们在做九蒸九晒黑芝麻丸等九制仙品时一起制作的。


姜粉使用方法介绍:


1、食用。

可直接用开水冲饮,每天早上喝5到10克。可以加入适量红糖、蜂蜜。
同样,也可以加在烘焙食物里,做成姜饼等食物(当然,姜粉用量很小,达不到姜粉上述6个作用)。

2、外用。

最常见的,是姜粉煮水泡脚、热敷穴位,能改善睡眠、缓解风湿疼痛。生姜粉和艾绒一起,也可以制作药包,作用于穴位,解决寒、冷、痛的几大难题。

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