三九创新法:中华饮食从愚昧到智慧

文摘   2024-12-06 14:42   新加坡  


引言


在当今这个世界,事情变化越来越快,很多问题非常复杂。传统的简单方法往往难以应对这些复杂问题。我们需要一种既有条理又灵活的方法,帮助我们从发现问题一直走到全面升级和优化。这时,“三九创新法”出现了。

“三九创新法”由王德生博士发明,是一套系统性的创新工具和框架。它的名字中的“三九”是因为这个方法包含了三个层次,每个层次又有“九个”点或步骤。通过这个方法,我们可以在面对复杂问题时,从头到尾有路径可循、有领域知识支持,还有智慧层面的检验,确保我们不走进死胡同。


下面,我们以“中华饮食创新”为例,来解释“三九创新法”是如何帮助我们在现实中实现不断优化升级的。




整体框架:三个齿轮的寓意

想象有三只相互咬合的齿轮,每只齿轮代表“三九创新法”的一个层面:

  1. 第一九(上方齿轮)
    提供一个九步流程,让我们从“问题”出发,一直到“升维”(整体升级)。这就像一张路线图,告诉你从哪里开始解决问题,接下来每一步怎么走,直到最终不仅解决问题,还把系统更上一层楼。

  2. 第二九(右下齿轮)
    为每个步骤提供多种领域知识和参考,让你的每一步都不只是凭空想,而是有丰富的理论和工具可用。这好比一个大型知识和工具库。

  3. 第三九(左下齿轮)
    对整个流程进行智慧校验,防止愚蠢的决定和方向错误。它从更高的本体论(本质规律)和哲学高度来看看你的创新过程是否保持了整体性、动态性和内在逻辑。

三个齿轮就像三种力量,互相带动,让你的创新过程既有路径,又有内容支持,还有智慧保证。这样,你的创新就不会盲目乱来,也不会只顾眼前而忘了长远,更不会失去核心灵魂。




第一九:九步法——从问题到升维的清晰路径

第一九是最直观的:它有九个步骤,让你从发现问题到全面升级都有条理地进行。

这九步是:

  1. 问题:先发现系统的核心矛盾或难题。例如,在“中华饮食创新”中,问题可能是:年轻人不大爱吃传统菜,觉得老派、不健康或不时尚。

  2. 猜想:针对问题提出一个可行的创新设想。比如:可否在传统菜中加入更健康的食材、用更国际化的摆盘,让传统与现代融合?

  3. 执行:把猜想付诸实践。实际做几道改良的菜品,请顾客品尝。

  4. 评估:收集顾客反馈和数据,看改良后的菜是否更受欢迎?

  5. 反馈:根据评估结果总结不足之处。比如顾客说:“味道有进步,但有点不够地道,或有点太甜。”

  6. 修正:针对反馈进一步调整菜谱、烹调方式或摆盘设计,继续改进。

  7. 迭代:反复多次执行-评估-反馈-修正的循环,让菜品越来越好。

  8. 分化:把成功经验推广到更多菜式或更多方面(不仅是宫保鸡丁,可以试试东坡肉、狮子头等),让你的创新成果扩展成一个系列,而不是只停留在单品上。

  9. 升维:最后不仅菜品在升级,还考虑餐厅环境、品牌理念、服务模式,让整体饮食文化从局部改进上升到整体升级。

通过这九步,你有了一条从无到有、从局部到整体的清晰路线。




第二九:SIO外围九论——为每一步骤注入领域化支持

有了第一九的路径,还需要在每一个步骤中得到多方面的支持,不然你可能就算知道往哪走,也不知道用什么方法、从哪借力。这时,“第二九”登场。

第二九包含九个领域的理论支撑,就像九位各有专长的“顾问”,随时帮你出主意。

  1. 知识论
    强调知识的动态生成与更新。
    在饮食创新中,你需要随时更新对食材、营养、顾客偏好、国际餐饮趋势的了解。这样你每次创新都有信息依据,不是拍脑袋想法。

  2. 模态论
    优化互动模式。
    不只是厨师对着锅做菜,你可以尝试让顾客参与互动、线上直播、VR体验,让顾客不再被动吃,而是积极参与。

  3. 价值论
    平衡真(品质)、善(道德、健康)、美(审美)。
    做菜不光看味道,还要考虑营养健康(善),尊重食材与文化(真),讲究色香味形俱全的美感(美)。

  4. 三界论(现实-理念-自我)
    同时考虑现实条件(成本、食材供应)、理念世界(你的美食哲学与品牌价值)和自我世界(厨师与顾客的内心感受与审美)。
    这样,创新既不脱离现实,又不放弃艺术理念,还尊重个人体验。

  5. 进化论
    强调系统从简单到复杂、多元不断升级。
    你做菜不止是改良一两道,而是慢慢形成一个丰富的创新体系,让餐厅或饮食文化不断进化。

  6. 意义论
    赋予系统创造、幸福和自由的价值。
    饮食不只是填饱肚子,更能带来幸福感和生活乐趣。让你的创新菜给顾客创造愉悦、自由的感受,比如让他们感觉到有选择权,有品味艺术的乐趣。

  7. 方法论
    提供清晰的方向、路径和步骤,让你的执行更高效。
    在创新中,有了方法论,你就知道先调研顾客喜好,再试菜,再收集反馈,如此有条不紊,不至于手忙脚乱。

  8. 器具论
    强调材料、工具和环境的重要性。
    你的创新可以从厨具、餐具和用餐环境入手。用更好的炊具更精确掌控火候,用优美的餐具提升菜品档次,用合适的灯光和音乐营造用餐氛围。

  9. 技术论
    优化操作和组织的技术支持。
    利用智能点餐、数据分析、食品保鲜技术等,让你的创新不仅在味道层面,也在技术层面升级。


有了这九个领域的支撑,你在第一九每一步都不孤单。你可以根据需要,从这个工具箱中拿出一两个支持。例如:

  • 在“猜想”阶段,可以用知识论和价值论参考顾客需求和文化原则;
  • 在“修正”阶段,可以用方法论和器具论来找到改进工序的科学方法和更好工具。



第三九:SIO本体论三部九要点——为整体过程智慧把关

即使有路径(第一九)和领域支持(第二九),我们仍可能因为急功近利、片面追求而走偏。这时第三九就像“哲学导航仪”,从本体论高度避免愚昧行为。

第三九分成三大块(存在论、动态生成论、内生论),每块有三个要点,共九要点:

  1. 存在论(整体、互联、投影)

    • 整体性:看问题别只看一面,要把食材、厨师、顾客三方面都考虑。
    • 互联性:你的创新和市场、文化、社会是互相关联的。
    • 投影性:销量数据或评分只是现状的一个投影,不要以偏概全,要看背后真实情况。
  2. 动态生成论(生成性、注意力机制、层级生成规律)

    • 生成性:创新要像生命一样不断产生新东西,不要停滞不前。
    • 注意力机制:在迭代中抓住关键矛盾点优先解决,比如顾客最在意的健康问题。
    • 层级生成规律:从一道菜的改进,扩展到整个菜单,再到餐厅的整体品牌升级。
  3. 内生论(矛盾生成、意识投影、模式转换)

    • 矛盾生成:从传统与现代的矛盾中寻找动力,改良菜品。
    • 意识投影:顾客对菜的情感、文化认同都是内心意识的投射,你要考虑顾客的心理感受。
    • 模式转换:一种方法行不通,就尝试新的模式,如从线下餐厅体验转为线上线下融合的营销模式。

第三九让你定期反思:

  • 我是不是只看数据不管顾客真实体验?
  • 我是不是在改进中忘了文化底蕴?
  • 面对新情况,我有没有及时转换模式?

这样,你就不会愚蠢地一条路走到黑,而是不断清醒地调整、优化,保持智慧的长远眼光。




把这一切用在中华饮食创新中

以“宫保鸡丁”改良为例:

  • 第一九
    的步骤告诉你怎样有序地尝试从发现年轻人口味问题,到最后形成一套完整的创新饮食体系。
  • 第二九
    的九个领域帮你在每一步找到参考方法:从知识论中学新食材,从价值论中保持菜的健康和文化本色,从器具论中换上更美的餐具和先进厨具,从技术论中使用顾客反馈数据分析系统。
  • 第三九
    则让你问自己:改良过程中有没有离开整体平衡?是只顾一时热潮,还是有长远考虑?有没有利用矛盾不断改善,而不是一味坚持老路?

最后的结果可能是:你的宫保鸡丁既保留了传统花椒辣味的灵魂,又加了一些现代健康食材,并用美学摆盘吸引年轻人。经过多轮迭代,你不但改良了一道菜,还形成了一套方法,把中华传统菜升级为更适合新时代的整体餐饮体验。你的餐厅从点到面提升,顾客吃得开心,你也有长久的品牌价值和文化深度。




总结

“三九创新法”就是这样一个既有路线图(第一九)、又有工具箱(第二九),还有哲学指南针(第三九)的方法体系。

  • 第一九帮你从问题到升维,逐步实现创新目标。
  • 第二九为你提供多元领域的理论与手段,让你的每一步都有实际参考和帮助。
  • 第三九从更高的层面保证你不走偏,为你的创新保驾护航,避免愚昧,使创新真正有智慧、有内涵。


在“中华饮食创新”这个例子中,这个方法帮助你尊重传统又拥抱现代,把创新变成一个有逻辑、有资源、有智慧的过程,不仅让一道道菜更好吃,更让整体饮食文化不断演变、提升,适应时代,传承精华,创造幸福。

这样,即使是“一位大妈”,也能理解:原来“三九创新法”是一个能让复杂的创新过程变得有条理、有帮手、有智慧检查,最终把事情做得越来越好、越来越有味道的法宝。

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