马伟手抓成立于2004年，于2013年10月22日成立银川马伟餐饮经营管理有限公司，已经发展为一个拥有三家直营店，总营业面积达10000平米，员工200余人，高中级厨师80余人，优秀服务管家40余人的企业。
企业的口号是“顾客至上，服务第一，没有最好，只有更好“，秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标。银川马伟餐饮管理有限公司 2009 年被评为“宁夏餐饮名店”、“宁夏餐饮诚信单位”、“宁夏餐饮消费安全示范店”，“马伟手抓羊肉”、“酸菜炒烩肉”、“羊排勾饺子”被评为“宁夏名菜”；2010年，“马伟手抓”在国家工商总局注册成功，2011年，“马伟烩小吃”荣获“中国名小吃”称号；2023年4月马伟手抓被评为“贺兰县第八批非物质文化遗产保护项目”。
宁夏头道招牌菜好吃传承300年，县级非遗美食，正宗盐池滩羊手抓。马伟手抓是烹羊世家，因盐池县独特的饲养条件加上天然优质弱碱水土孕育出营养丰富、口感鲜美的滩羊，由20年烹羊经验的老师傅，严格按照马伟手抓传承三代人的非遗烹调技法，小火慢煮3小时出锅，每天现煮现卖，保证羊肉香～嫩～滑！
要想炒好鸡，原材料是关键。浪人炒鸡用的农村走地鸡，烹饪方法简单，以味道鲜、辣、麻为特色，肉质鲜美劲道。
来源：宁夏新闻广播
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