一、定植前
1.清园消毒
上茬蔬菜的病叶、病果上都不同程度带有一种或多种病菌或虫卵，尤其是灰霉病病株，其病叶、病果上携带大量的病原孢子，被扔到地上时，病原孢子也随之掉落到地表，随气流传播到大棚的各个角落。由于冬季无法进行高温闷棚，很难杀死这些病原菌孢子、虫卵。
蔬菜拔园后，要立即将枯枝落叶清理出棚，并做好消毒工作。清园后可每亩用45%百菌清烟剂400~600克熏蒸消毒，熏烟时一定要密闭棚室2天，可将常用的农具一起放入棚内，定植前2天再打开通风口通风。这样可杀死墙体、立柱等地面以上的病原菌、虫卵。土壤可用30%苯噻氰1000倍液或95%恶霉灵水剂450倍液喷洒地面，杀灭土壤表层的病原菌。有地下害虫的大棚，可在蔬菜定植前穴施适量的杀虫剂，以防地下害虫危害。
2.底肥腐熟
底肥若施入的粪肥腐熟不彻底，尤其是冬季换茬时间短，施入土壤后继续发酵腐熟，会产生大量热量及有害气体，烧伤幼苗根系。冬季棚室通风不良极易产生气害，影响缓苗。
因此，冬季底施粪肥时，一定要仔细观察，看看是否彻底腐熟。腐熟彻底的粪肥一般颜色较深，呈黑褐色，臭味较淡。为防万一，在入棚前最好将粪肥掺入腐熟剂再腐熟一遍。粪肥施入棚后，不要急于定植蔬菜，应先浇一遍水，然后闭棚提温。这样做一方面可以促进进一步腐熟，另一方面先浇水等地温提升后再定植蔬菜，有利于缓苗。浇水后，若棚内没有氨味，墒情合适时，就可以定植蔬菜了。这样做比定植后再浇水，发生气害、烧苗的几率要小很多。
3.土壤处理
不少菜农为图省事，不全棚深翻，只是将种植行划了一遍锄，随即定植上了下茬蔬菜。不深翻土壤就定植蔬菜，土壤透气性差，不利于根系下扎，易发生沤根等问题；也不利于地温的提升，导致蔬菜定植后缓苗慢；由于蔬菜依然生长在原来的种植行上，附近土壤中积累的病菌、虫卵等会成为下一茬蔬菜的侵染源，隐患很大。
冬季换茬，对于土传病害或线虫发生严重的棚室，除了选择低温熏蒸剂闷棚外，菜农可增施生物菌剂防治土传病害，也可将阿维菌素等高效低毒农药在下茬蔬菜定植时施于根际，在2~3个月内控制线虫，保护根系。
二、定植后
1.炼苗
建议在苗子定植前，先放在棚内炼苗2~3天。对于茄果类蔬菜和豆类蔬菜，可把棚内白天温度控制在25~28℃，夜温控制在14~15℃；对于瓜类蔬菜，可把棚内白天温度控制在26~30℃，夜温控制在14~16℃。如果苗子运来后棚内还没有准备好，有条件的菜农可移苗到营养钵内，待幼苗长到7~8片叶时再定植。经过低温炼苗后再定植，缓苗较快，生长更健壮。
2.促缓苗
春茬蔬菜定植后，由于地温低，根系下扎慢，容易形成僵苗，不利于植株正常生长，要注意少放风或不放风，以提高棚内温度。一般来说，茄果类蔬菜可保持白天25~30℃，瓜类28~32℃，夜间15~18℃，这样可促进生根，加快缓苗。但是要注意，闭棚提温缓苗的时间不宜过长，一般以2~3天为宜。
3.蹲苗壮棵
蔬菜幼苗定植4~5天后，当定植穴内有白色的根系生出时，说明根系生长良好，此时应进行蹲苗，以利于培育壮棵。当棚温高于28℃时就应开始放风，最初白天棚温保持在25~28℃，夜间在15~16℃，以后逐渐降温，到开花前白天保持22~26℃，夜间12~14℃，温差保持在10~15℃。
冬季气温较低，地温也不高，蔬菜生长慢，需水量相对较少，实际生产中可适当控水，有利于抑制植株旺长，促使根系下扎，培育壮棵。但很多菜农控水过度，浇水间隔时间长达三四十天，严重影响蔬菜的正常生长。菜农不应一味控水，要根据自己棚内蔬菜生长状况，来确定浇水间隔时间。
4.促根壮棵
要达到壮棵高产的目标，培育出强大的根系、健康的叶片是重要保证。菜农在施肥时要把握好关键点，以促进植株营养平衡，养根护叶，生长健壮。蔬菜定植后，可冲施含氨基酸、甲壳素、海藻酸的肥料以及生物菌肥，可促进生根，加快缓苗，培育壮棵。另外，可搭配叶面喷施一些含海藻酸、氨基酸以及氮磷钾的复合叶面肥，达到以叶促根，以根养叶的良性循环。
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