“菜篮子” 工程，一头连着农民的 “菜园子”，一头连着市民的 “菜盘子”，关乎着百姓的日常生活质量与幸福指数。近期，徐州市民的“菜篮子”拎得稳吗？我市如何保障百姓的“菜篮子”量足价稳？现在跟着记者一探究竟。
在市农副产品中心批发市场，记者看到，新鲜的上海青、芹菜、胡萝卜、西红柿等蔬菜整齐地摆放在各摊位上，不少市民正在挑选采购，摊贩们忙着装袋、称重。随着秋季菜的大量上市，不少家常菜的价格回到了“1”字头。
“菜价相比上个月，下降不少了，青菜、大葱这些都要降一点，萝卜现在才1块钱/斤，很便宜，大家都很满意。”市民周先生告诉记者。
随后，记者走访市场的牛羊肉和禽蛋摊位发现，大部分售卖价格也都出现回落或平稳趋势，整体供应充足、购销两旺。据介绍，前期北方汛期和南方极端高温带来高温高湿天气，致使蔬菜产量下降，价格上升。目前，天气影响逐渐消退，部分菜价降幅明显。
徐州农副产品中心批发市场蔬菜肉食运营部副经理卢泰安介绍说：“目前整体菜价有所下浮并趋于稳定，价格大概浮动在1~2元/斤，其中上海青、奶白菜、小菠菜等下降幅度较大。近期我们市场每天进菜到货量大概70万至80万斤，现在上市的主要有一些秋季叶类菜，这段时间天气比较稳定，上货量比较大，白萝卜、红萝卜、大白菜等都大批量上货，这几天菜价变化不会太大。”
建好“菜园子”，确保产得出、供得上，是装满“菜篮子”、保障大民生的重要基础。近年来，市农业农村局大力引导发展绿色蔬菜设施种植，加快设施棚室更新改造，推广应用绿色高质高效生产技术，蔬菜生产呈现稳定增长态势，预计全年蔬菜播种面积535万亩，产量1500万吨左右，确保“菜篮子”装得满、拎得稳。
据徐州市农业农村局种植业管理处处长孙青磊介绍，近年来，我市加快推进设施蔬菜棚室改造，积极向上争取2863万元设施棚室改造提升资金，直接带动设施棚室改造提升超过3000亩，可以有效延长蔬菜生产期、促进产量提高和品质提升；发挥8.8万亩“菜篮子”工程绿色蔬菜保供基地带动作用，大力发展秋延后、越冬、春提早设施蔬菜和区域优势特色蔬菜品种；大力挖掘工厂化食用菌和林下食用菌种植潜力，引进栽培鹿茸菇、羊肚菌、海鲜菇、秀珍菇等优质品种，将对蔬菜产量和产值发挥双重带动作用。
早上8点，市农副产品中心批发市场内的肉类摊位前已人头攒动，鲜嫩的肉品摆在摊位上，色泽鲜艳，纹理清晰。摊主们手持锋利的刀具，熟练地根据顾客需求切割着肉块。
“肉的价格也行，比之前便宜点了，现在好一点的五花肉14元/斤，腿肉现在12.5元/斤，排骨现在17元/斤，前一阵排骨得18、19元/斤。”商户刘女士说。
记者从市场上了解到，目前牛肉的价格在25元/斤左右，本地山羊价格在37元/斤左右。随着气温的降低，市民灌香肠以及食补需求的增加，羊肉和猪肉的价格未来可能会有小幅上涨。
为了保障“菜篮子”工程，近年来，市农业农村局一直在夯实农副产品的“生产端”，肉蛋等的保供能力持续增强。三季度末，全市生猪出栏270.2万头，家禽出栏11932.7万羽，肉羊出栏71万头，禽蛋产量大概在17.3万吨。活羊出产价格目前稳定在每公斤29元左右，生猪大概每公斤在18块5左右。9月末全市的蛋鸡存栏1399万羽，当前鸡蛋的价格已回升到9元/公斤区间。
此外，市农业农村局紧紧围绕畜牧生产稳定、安全、绿色、高效四大目标，规范屠宰行业的标准化管理和安全生产，不断提升重大动物疫病防控能力和标准化规模水生产水平，不断推进屠宰行业高质量发展，保障广大市民吃上合格肉、放心肉。
徐州市农业农村局兽医和畜禽屠宰处处长陈明亮表示，截至2024年10月底，全市共屠宰生猪约91万头，共屠宰家禽约1.8亿羽，共屠宰牛约6300头，共屠宰羊约13000头。下一步，他们将加强屠宰食品监管力度，督促屠宰行业提档升级，提高屠宰行业产出效能，加强加大宣传力度，确保全市畜禽屠宰产品质量安全合格，让广大市民放心使用。
采访中，记者了解到，因为近期气温的下降，鱼、虾、蟹等渔业产品更加易于保存和运输，市场购销两旺。为了提高渔业产量，近年来我市积极发展多种养殖模式，开展水生生物增殖放流，新建水产品初加工和冷藏保鲜设施设备，满足市民对水产品的消费需求。
“近年来，我们产量保持稳定，前三季度水产品产量14.16万吨，与去年基本持平。我市水产品有关品种，均达到部、省要求的该品种合格率，品种也比较丰富，我市河蟹、小龙虾、鲈鱼、鲟鱼、娃娃鱼特色养殖面积19万亩以上。从价格来看，目前，青草、鲤鱼、鲫鱼等塘口价格与去年同期相比，有增有减，变化维持在0.4元/斤左右，确保市民买得起。”徐州市农业农村局渔业渔政管理处处长郭广耀介绍说。
守好群众的“菜篮子”，既要吃得新鲜，还要吃得安全、吃得健康。近日，记者走进市农副产品中心批发市场检验实验室看到，检测人员正戴着手套和口罩，小心翼翼地用取样器抽取蔬菜样本。
“我们每天会对蔬菜的农药残留进行抽检，同时也会抽检一下它的重金属铅含量等。另外像其他农副产品、干果类的，我们都会进行二氧化硫、甲醛、双氧水等不同项目的抽检。目前，我们农残大概每天做20个批次，其他项目每月会抽检1000多次。”徐州农副产品中心批发市场食品安全检测中心经理訾静在实验室内忙个不停。
据了解，市农业农村局已连续第三年开展粮食产品质量安全专项监测，2024年在全市范围内抽检大型作物1500批次，每个乡镇建立农产品质量安全监管站开展农残速测，有效把控小麦、水稻、玉米、大稻的质量安全状况。
同时，市农业农村局采取多项措施把牢“质量端”，确保市民“吃得好”。“面对新任务新工作，我们一是摸清主体，目前审定通过的收储运主体62家，并每两月更新一次主体名录；二是全面落实承诺达标合格证制度，目前全市已累计建成承诺达标合格证服务站点173个，农产品生产主体共出具食用农产品承诺达标合格证1300余万张。此外，今年是食用农产品‘治违禁、控药残、促提升’三年行动的收官之年，排查出11个重点品种，农蓄水生产主体926家，开展巡查检查5200余次，开展常规农兽药残留超标快检3万余批次，总计发现农产品质量安全问题22个，依法查办农产品质量性案件12起。”徐州市农业农村局农产品质量安全监管处副处长李海涛介绍说。
下一步，市农业农村局将大力发展现代设施种植，加快建设黄河故道优质果业产业示范带，持续推动规模养殖场和屠宰厂设施改造升级，全力稳定池塘养殖面积。同时，启动全市新一轮农贸市场及农产品批发市场布局规划，逐步提高全市公益性“菜篮子”产品零售网点占比，全面建立覆盖生产、流通、消费全链条的质量安全监管和调控保障机制。
记者 | 黄姗
编辑 | 李婷婷
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