为有力推进敦煌市生猪屠宰质量管理规范工作，提升屠宰环节肉品质量安全水平，助力行业提档升级。敦煌市畜牧兽医技术服务中心坚持服务为先、因厂施策、成立专班破解工作难题，全力推动全市生猪定点屠宰企业设施设备不断升级、管理制度不断完善、质控系统更加健全，持续规范行业发展。目前，全市2家生猪定点屠宰企业已全部明确整改方案及整改时间节点，有序推动规范认证建设。
专班攻服务，加快规范建设速度。敦煌市畜牧兽医技术服务中心快速行动重部署。自开展生猪屠宰认证工作以来，第一时间传达至全市2家定点屠宰企业，多次组织召开座谈会议、研判会议；成立2个指导服务专班，由酒泉市总站专家包挂，敦煌市畜牧兽医技术服务中心班子成员带队，股室业务骨干跟进，定厂帮扶、走访调研、入厂办公，详细解读相关内容及实施要求；排好各厂升级改造时间表、路线图和任务清单台账，专班人员日跟进、中心周分析研判，序时分批推进企业工作进度。
专班攻质量，提高规范建设质量。敦煌市畜牧兽医技术服务中心指导企业对照160条标准全面自查，从厂房、设施设备、人员机构、管理制度等方面细化分解，找出短板或不足，明确整改提升方向；选派企业代表参加全省生猪屠宰质量规范评审员培训班，熟练掌握生猪屠宰验收评判尺度；开展专班约谈，组织兽医卫生检验参考人员集中开展模拟考试，检验学习效果，查缺补漏；加强与上级业务部门沟通协调，帮助企业协调解决生产线调整更新难、整改资金落实难、申报要素保障难等突出问题3个，为制度实施提供有力支撑和保障。
专班攻监管，完善屠宰管理制度。敦煌市畜牧兽医技术服务中心派驻官方兽医对畜禽屠宰企业的卫生条件、屠宰工艺、设备设施、以及生产过程中的环境卫生等重点部位进行全过程监管，从入厂查验到肉产品检验出厂，构建起“来源可追溯、流向可追踪、责任可追究”的全过程质量安全追溯体系，实现畜产品质量安全全程可追溯并且综合运用12345热线、市长信箱、举报电话等方式，及时处理群众诉求，构建放心、安全的生猪肉制品消费环境，在持续开展技术指导基础上，加强与农业农村综合执法队、市场监管、公安等部门的联系沟通，开展联合执法行动，严厉打击行业私屠滥宰等行为，规范行业秩序。
编 辑：任咪（实习）
责任编辑：杨成利
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