我们都爱吃一些热乎的饭菜，其中炖菜是很多人爱吃的，随便什么菜放进锅里炖一炖，简单方便，吃起来暖和舒服，那么炖菜时，少不了粉条这种食材，好吃又耐储存，家庭必备。粉条还可以做炒菜，非常有名的蚂蚁上树，就由粉条做成，还有粉条炒豆芽、粉条炒韭菜、粉条炒腊肉都非常好吃。
粉条这么受欢迎，我们就会时不时地去市场购买粉条，尤其到了这个季节，买粉条就更频繁了，本来以为粉条这种普通常见的食材，随意地去购买就好了，没想到从杂货店老板那里得知，粉条也有假的，如果在我们不知道的情况下，不就很容易买错？
所谓的真粉条，简单点来说，就是原材料很简单，不添加任何物质制作而成的粉条，反之，假粉条就是在原材料的基础上，又添加了一些我们不知道的物质，让粉条变得更好看，更有弹性。所以我们不能被假象骗了，要懂得甄别技巧。
买粉条时，很难分辨真假？杂货店老板：学会4招，轻松买到好粉条！杂货店老板教我4招，方法很实用，分享给大家，快看看，别再买错了。
首先看看粉条的颜色
要知道不良商家为了让我们多买，就会迎合我们，将粉条弄得晶莹透亮的，虽然看着好看，但它是假粉条，记住那种看上没有任何瑕疵的，十分透明的粉条都别买。
而真粉条，大眼看上去都比较暗淡，不是那么透亮，取一根观察，粉条内部不透明，有些浑浊，可能还会有小疙瘩，摸上去比较粗糙，遇到这样的粉条可以多买一些，它们是用红薯或者土豆做成的，原材料很简单，不添加任何物质，吃着放心。
然后用手掰去辨真假
平常买粉条的时候可以取一根粉条出来，用手去掰一下，如果粉条可以轻易被折断，那么这种很脆的粉条是真粉条，如果粉条很难被折断，这种粉条有可能是假粉条，不要错误的认为这种粉条更好，其实好粉条不是这样的，这种折不断的粉条中添加了食用胶，折不断，放锅里煮很久还很有弹性。
不过折不断的粉条，除了可能是假粉条之外，还可能是放了比较久的，受潮的粉条，也是很难被折断的。
再看看粉条的价格
一般价格高的粉条是好粉条，毕竟一分价钱一分货，虽然这一招不能作为唯一的判断依据，但还是尽量从贵的粉条中挑选，如果遇到价格十分便宜的粉条，还是不要买了，想一下红薯或者土豆加工成粉条，过程相当多，成本肯定不低，所以粉条售卖的价格也不会特别便宜，如果实在拿不准，可以用别的判断方法。
最后用火烧来辨别真假
买粉条时，可以取出一根粉条，用火机烧一下粉条，正常的粉条经火烧之后，会慢慢地膨胀变大，颜色会变白，等彻底烧完后，用手去触摸，是粉末状，烧的过程中有红薯或者土豆的味道，记住这个变化，这种才是真粉条。
假粉条就不是这样了，经火烧之后，会变黑，烧过后，用手去触摸，是小硬块，烧的过程中有难闻的味道，遇到这种粉条不要买。
这一招可以在街边买粉条使用，只要一烧，真假立马分辨出来。
大家都学会了吗？简单总结一下：
4招方法都很实用，看颜色、掰粉条、看价格、用火烧，学会了，再也不怕买到假粉条。
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