秋天，市场上各式各样的秋菜就多了起来，真是让人眼花缭乱。黄澄澄的南瓜、绿油油的大白菜……每一样都透着丰收的喜悦。可在这堆秋菜里头，有一种蔬菜，其营养价值胜过白菜和冬瓜，堪称“菜王”，常吃对身体有许多意想不到的好处，那就是包菜。
别看这包菜外表平平无奇，其实它可是个实实在在的“宝藏蔬菜”。包菜是一种十分常见，而且味道鲜美的家常菜品。它还是经济型的蔬菜，是我们餐桌上的常客。虽然在市场上没有那些色彩鲜艳的蔬菜那么抢镜，价格还便宜，但营养价值却是极高的。
秋天为什么吃包菜？
1. 抗氧化防衰老
包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。能有效延缓细胞衰老速度，女性防衰老可以多吃点圆白菜。
2. 保护心血管
包菜中含有一种叫做硫化物的东西，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而减少心脏病和中风的风险。再加上它还富含钾元素，有助于调节血压，对于那些容易高血压的朋友来说，简直就是个福音啊！
3. 防便秘
包菜里的纤维素含量特别高，众所周知膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘问题，还能帮助减肥哦！因为它能增加饱腹感，让你少吃点别的东西，自然而然地就能控制体重了。多吃点富含纤维的食物，对改善肠道健康也有好处。
4. 增强免疫力
包菜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等人体所需的营养素，能维持生理需求平衡，有利于提高免疫力，预防感冒。
包菜怎么吃最营养？
怎么吃才能最大限度地保留它的营养价值呢？下面小编给大家推荐几种既简单又美味的包菜营养吃法：
1. 手撕包菜
做法：手撕包菜备用。油热后，放入大料，辣椒爆锅。倒入包菜翻炒，放入盐、生抽、醋调味即可。
好处：这种做法能较好地保留住包菜中的维生素C和其他水溶性维生素，而且少油快炒还能避免过多油脂摄入。
2. 蒸包菜卷
做法：取几片较大的包菜叶烫软备用。里面可以包裹各种馅料，比如碎肉、虾仁、蘑菇丁等，根据自己喜好来搭配。把准备好的馅料放在叶子中间卷起来，放入蒸锅大火蒸10分钟左右即可。
好处：这种方法既保留了包菜的原味，又通过蒸汽加热让其变得更加柔软易嚼，特别适合牙口不好的老年人食用。
