今天，由南京师范大学团委联合扬子晚报、少年志融媒平台共同发起的“中国式现代化·青年在‘县’场”系列视频，推出第五集《一只虾，一粒米，在这里从舌尖开启一场农业现代化之旅》，让我们跟着视频，走进江苏盱眙。
龙虾的做法各有千秋，但最经典的一定少不了盱眙十三香。回溯到上世纪90年代初，盱眙小龙虾横空出世，借助十三香调料改变小龙虾的口感，迅速火遍全国。捕捞、开餐馆、做物流……盱眙人用20多年的时间，将“小龙虾”打造成富民增收的“大产业”，实现从“小县城”到“世界餐厅”的华丽转身。
很多人不知道的是：盱眙龙虾不仅满足了美食爱好者的口腹之欲，更助推了盱眙全县水稻业的生态转型。常言道，“一稻三虾”，“红”了龙虾“绿”了秧苗。这指的就是，同一块稻田里一年能收获一季稻谷、两茬成虾和一茬虾苗。“虾稻共生，繁养分离”是盱眙与6家国家级和省级科研基地共同摸索出的特色养殖模式。如今，盱眙县虾稻共生面积已突破70万亩，实现了生态和效益两手抓。
一只虾、一粒米，代表了这座小县城在农业现代化发展中的探索经验。随着越来越多人尝小龙虾、品虾稻米，伴随“小龙虾+”的农业现代化模式，通过以虾会友、以节招商，落户盱眙的项目数量体量也在攀升，为县域经济高质量发展注入强劲动能。借力一只虾，发展一座城。如今的盱眙正以“小龙虾+水稻”“小龙虾+旅游”“小龙虾+电商”为抓手，在农业现代化道路上奋力前行。
校团委官方微信公众号“南师青年”与扬子晚报全媒体将陆续推出“中国式现代化·青年在‘县’场”第一季的短视频，带您走进更多县域，感受身边的现代化。
来源丨扬子晚报
编辑丨翟天宇
责编丨周萱 肖宇晨
审核丨杜文昊 彭思越 汤乐
