建功自贸港 奋进新征程
2024年海口市龙华区“工会杯”
咖啡师技能大赛
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您是否对咖啡有着浓厚的兴趣？
是否梦想成为一名专业的咖啡师？
现在，机会来了！
为了激发咖啡从业人员的劳动热情和创新创造活力，为咖啡师提供展示自身技能及职业素养的平台，推动龙华区咖啡产业与国际接轨，提升咖啡服务水平，增强龙华区咖啡业的竞争力，创造社会和经济效益，助力海南自贸港咖啡业建设。龙华区总工会举办2024年海口市龙华区“工会杯”咖啡师技能大赛，诚邀您的加入！
主办单位
海口市龙华区总工会
承办单位
海南热作高科技研究院有限公司
技术支持
海南兴科热带作物工程技术有限公司
协办单位
海南省咖啡行业协会
海南明翔咖啡竞技策划有限公司
赛制：以世界咖啡师大赛五大赛制中的《咖啡拉花艺术竞赛》为主，选手需在规定时间内完成规定的比赛任务。
1.参赛对象及人数
以龙华区咖啡从业人员为主，以及其他区域的咖啡师。参赛名额32名，若报名人数超出参赛名额，以报名人员咖啡从业年限和资质为标准，择优参赛。
2.流程安排
（1）抽签决定PK对阵人员；
（2）第一轮初赛：32进16（32人对阵PK后，淘汰16人）；
（3）第二轮初赛：16进8，淘汰8人；
（4）第三轮初赛：8进4，淘汰4人；
（5）第四轮决赛：决出1-4名；
3.评分依据
（1）大赛承办单位统一提供比赛设备、咖啡、牛奶和相关配套器具。
（2）选手需在5分钟内完成一杯咖啡拉花作品（风格、图形不限）呈现给评委。若超时，按照国际标准将失去资格。
（3）评审人数共7名，其中裁判长1名，评审6名。由6位评审针对图形的完成度、颜色的对比度；图形的位置、图形创意和困难度，根据“居中、构图鲜明、图形繁简、出品时间”四个原则进行现场投票，6名评审每人一票，得票多者胜出。裁判长不参加投票，如果出现得票相同的情况，则由裁判长行使投票权，决出名次。
（4）当双方选手的前四项成绩都平手时，以比赛用时决定胜负。
（5）FREE POUR拉花基本判别基础图型为：爱心(Heart)、郁金香(Tutip)、叶子(Rosetta)。
（6）困难度、颜色对比度与分数成正比。比赛时，可自行决定使用 Single Espresso 或是Ristretto 。
（7）场上主审单独有一票评判吧台清洁与管理。参考依据为:毛巾的正确使用，吧台清洁与物品摆放，出品时杯子外表干净程度，材料剩余等。
2024年11月1日-2024年11月10日
2024年11月30日
海口市龙华区海秀中路71号，海口王府井海垦广场(购物中心中庭)
第一名：奖金3000元
第二名：奖金2000元
第三名：奖金1000元
第四名：奖金800元
比赛选手统一使用大赛组委会提供比赛设备，咖啡豆、牛奶以及相关配套器具进行比赛。参赛选手将同时在5分钟之内操作完毕，在规定的比赛时间内选手可做1至多杯的作品，选择需要进行呈送的1杯咖啡拉花作品(风格、图形不限)呈现给评委，并将成品放置指定区域内，随即时间会停止并且开始评分。
扫描下方二维码获取报名表，按照要求填写后发送至邮箱（512156954@qq.com）
李照康：18389778786（如有任何疑问，欢迎咨询活动组委会工作人员。）
我们期待每一位热爱咖啡的你加入我们，让我们一起在这个充满挑战与机遇的平台上展现自我，共同创造属于我们的精彩瞬间！让我们相聚在这个秋天，用一杯杯精心手工制作的精品咖啡，开启一段美妙旅程吧！期待您的积极参与！
来源：海口市龙华区总工会
编辑：马杰
