金秋十月，
柿子红遍山野，
杭州“西溪火柿节”如约而至，
吸引了众多游客前往品尝这秋天的甜蜜。
然而，
对于小伙子小董来说，
这次品尝却带来了一场意想不到的“风波”。
近日，小董因胃部胀痛难忍，前往杭州市萧山区第二人民医院就诊。医生问诊得知小董在火柿节上空腹炫了不少柿子，胃镜检查更是发现了他胃里藏着一颗巨大（6*5cm）的淡黄色石头——“胃柿石”！面对这突如其来的“结石”，小董一脸茫然：“我吃的明明是‘柿’，怎么变成了‘石’？”
（小董的胃柿石）
原来，柿子中含有较多鞣酸(又名“鞣质”“单宁酸”)、纤维素以及树胶、果胶等物质。在胃酸的作用下，鞣酸容易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，进而与纤维素、果胶、树胶黏合，形成“坚硬”的结石。未成熟的柿子中鞣酸含量更高，因此也更容易引发胃柿石。此外，山楂、黑枣等食物也含有大量鞣酸和果胶，过量食用同样存在风险。
胃柿石症患者会出现腹胀、食欲不振、恶心、呕吐、胃痛等症状。若结石在胃内停留超过六个月，还可能引发慢性胃炎、胃溃疡等严重疾病。
那么，
如何有效预防和治疗胃柿石呢？
首先，挑选成熟的软柿子食用，减少鞣酸的摄入。同时，避免食用柿子皮，因为鞣酸主要集中在柿皮上。
其次，不要空腹吃柿子或与高蛋白食物（如螃蟹）同食，以减少鞣酸蛋白的形成。
最后，适量食用柿子，尤其是口感较涩的柿子，更要控制摄入量。
对于已经患上胃柿石的患者，治疗方法包括口服碳酸氢钠片、胃动力药、中药以及喝可乐等。这些方法能够改变胃内环境，使结石松软、变小甚至溶解。然而，对于较大、较硬的结石或本身有糜烂、溃疡等胃病的患者，内镜治疗才是首选方案，在内镜下通过钳切、套切、激光或微波碎石等方式将结石取出或击碎。
在此，我们提醒广大市民朋友，在享受美食的同时也要注意饮食健康。挑选成熟的柿子食用，遵循科学的饮食原则，让美食与健康同行。愿大家在这个金秋时节都能“柿柿如意”，健康快乐！
柿柿如意
健康常在
编辑丨沈周怡
